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요리이야기/백주부 레시피 2022. 3. 19. 19:29 아이들 입맛에 맞는 반찬들을 많이 만들게 되요. 아이들이 밥을 많이 먹..쿨럭~~ 오늘은 아이들이 좋아하는 반찬 백종원 간장진미채볶음 이랍니다 제 입맛에는 살짝 단데~ 약간의 양념을 줄여서 만들었으니 참고하셔서 만들어보세요
부드러우면서도 맛있게 만들었다고 할까 아이들이 잘 먹는 것 보니 괜찮은 것 같아요 진미채 100g, 간장, 맛술, 설탕, 물엿, 마요네즈, 참기름, 통깨 간장오징어채볶음 백종원 간장진미채볶음 아이들 반찬 마른반찬종류 간장진미채무침
백종원 레시피로 만들어보았는데
백종원 간장진미채 가정식 반찬 만들기
■재료■
재료는 거의 집에 있는 재료랍니다
진미채는 100g이 들어가요
저는 저울이 있어서 계량을 했는데
저울대신 손으로 계량하려면
2주먹 정도의 양 정도라고
생각하면 될 것 같아요
마른반찬 종류 간장오징어채볶음 만들기
한번 씻어서 사용해도 좋고요
물에 5분 동안 담그라고 되어 있는데
굳이 안 그래도 될 것 같아요
하나 먹어보고 냄새가 나지 않거나
급하면 물에 씻지도 않아도 될 것 같아요
저는 살짝 물에 담가서
불순물만 제거하는
용도로 사용했습니다
진미채볶음을 부드럽게 하기 위해서
마요네즈 1스푼을 넣어줍니다
마요네즈가 골고루 섞이도록
스푼으로 잘 버무려주세요!
이제 백종원 간장진미채 만들 차례인데요
볼에 양념을 담아서 만들던데
냄비에 바로 양념을 넣어서 만들었어요
진간장 1.5스푼, 맛술 1스푼을 넣습니다
설탕 0.5스푼, 물엿 1스푼을 넣습니다
원래는 물엿 1.5스푼인데
제 입맛에는 달아요
그래도 덜 달았으면 하는 마음에
좀 줄였는데 단맛은 입맛에 맞게
조절하면 될 것 같아요
그다음 식용유 1스푼, 다진 마늘 0.5스푼.
참기름 1스푼을 넣어줍니다
이러면 양념이 다 된 것이랍니다.
이제 냄비에 양념을 넣었으면
불을 켠 후 양념이
끓어오를 때까지 기다려줍니다
바글바글 끓어오르는 것을
볼 수 있죠?
그럼 불을 꺼줘도 되고
약불로 불을 둡니다
그리고 수저로 양념과 함께 진미채를
잘 버무려줍니다
마지막으로 통깨를 넣어주세요
저는 0.5스푼을 넣었는데
통깨는 취향껏 넣어주면
맛있는 간장 진미채가 완성된답니다
아이들 반찬 간장진미채무침
만드는 방법 간단하죠?
물에 담가서 그런지 딱딱하지 않고
부드럽게 만들 수 있었어요
맵지 않아서 아기들
아이들 반찬 딱이다 싶은데요
어린아이라면 마늘을 빼도
좋을 것 같아요
적당히 달면서도 가장 맛이 나서
아이들이 밥이랑 잘 먹더라고요
오징어를 좋아하는 아이들이라
어찌나 잘 먹던지 며칠 먹을 줄 알았는데
2일도 못 갔다는 것이 함정
다음에는 2배로 해서 만들어볼까 봐요