안녕하세요.
지난 글에서 소개해드렸던 2021년 블루보틀 겨울 시즌 한정판 원두,
"윈터 블렌드 (Winter Blend)"에 이어서,
이번 글에서는 "윈터 싱글 오리진 (Winter Single Origin)"을 소개해드리겠습니다.
최근에 새로 구매한 블루보틀의 또 다른 겨울 시즌 한정판 원두,
"윈터 싱글 오리진 (Winter Single Origin)"은 100% 에티오피아 원두입니다.
블루보틀 윈터 싱글 오리진 관련 자세한 정보는 다음과 같습니다.
※ 블루보틀은 원두 분쇄 서비스를 제공하지 않습니다.
블루보틀의 2021년 겨울 한정판 원두,
윈터 싱글 오리진 (Winter Single Origin)의 홀빈 상태에서는 개인적으로,
부드러우면서 고소함, 바닐라, 그리고 갓 구운 빵과 비슷한 향을 느낄 수 있었습니다.
※ 윈터 싱글 오리진 (Winter Single Origin) 구매 일자는 11월 23일입니다.
해당 원두의 로스팅 날짜는 11월 15일로,
충분히 디게싱 (Degassing)이 된 시점에서 구매했기 때문에 바로 커피를 추출했습니다.
추출하기 전 육안으로 확인한 원두는 약간 강하게 로스팅된 느낌이었습니다.
블루보틀 원두로 커피를 추출하는 만큼,
지난 글에서 설명해드린 블루보틀 매장의 추출방법대로 커피를 추출했습니다.
※ 블루보틀 매장 커피 추출방법이 궁금하신 분들은 아래 링크를 참고해주세요.
//colorevent0317.tistory.com/240
블루보틀 매장처럼 브루잉 커피 추출하기
안녕하세요. 이번 글에서는 전 세계 블루보틀 매장에서 "브루잉 커피"를 추출할 때, 모든 매장이 동일하게 사용하는 "푸어오버 추출 방법"에 대해서 글을 쓰겠습니다. 블루보틀 창업자 제임스
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사용한 도구로는 0.1g까지 측정이 가능한 아카이아 펄 저울, 전기포트,
블루보틀 BBC 드리퍼, 필터, 카라페 서버, 머그잔입니다.
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30초 정도 뜸 들이기를 한 후에,
1차 100g, 2차 100g, 3차 127g으로 나누어 추출했습니다.
블루보틀 매장에서 실제 사용하는 도구,
그리고 추출방법을 토대로 추출한 이번 원두 "윈터 싱글 오리진 (Winter Single Origin)"에서는,
초반에는 딸기, 오렌지와 같은 과일의 깔끔한 산미,
그리고 깔끔한 목 넘김 후에는 약간의 쌉쌀함을 느낄 수 있는 커피였습니다.
블루보틀 커피 좋아하시는 분들은 겨울 시즌 한정판 원두,
윈터 싱글 오리진 (Winter Single Origin) 드셔 보시면 좋겠습니다.