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가루는 그냥 사용하는 것보다 체에 한번 내리는게 더 부드러운 빵을 만들 수 있어요,,
좀 더 폭신한 빵을 만들기 위해 계란은 흰자, 노른자 분리해서,, (가루 밑에 노른자 2알 있어요) 우유 한 컵을 넣고 가루가 보이지 않게 잘 섞어주세요
흰자 2개에 설탕 반 큰술 (시판 빵처럼 달달함을 원하면 3~5 큰 술 정도 넣어야 해요) 흰자로 머랭을 만들어 주세요 소형 거품기만 있어서 하다가 중간에 포기했어요,, 오늘은 컨디션이 별로인 건지,, 잘 안되더라고요 ㅋㅋ
울꼬맹이에게 시켰더니 반죽을 너무 오래 해서,, 살짝 걱정되는.. 너무 오래 섞지 마세요 (식감이 좋지 않아요)
밥솥에 버터, 오일을 바른 후 반죽을 넣어주세요 그래야 쏘~옥 잘 떨어지거든요
밥솥 기능에 빵 굽기가 있어서 사용했는데, 없는 경우 만능찜으로 40분 정도 해주시면 돼요
40분 후 밥솥을 열어 젓가락으로 꾸~욱 질러 반죽이 묻어나지 않으면 완성!!
등록일 : 2017-01-04 수정일 : 2017-01-06
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아이들이 아빠를 닮아서 그런지
빵 속에 크림 같은 내용물이 있는 것보다
아무것도 들어 있지 않는 종류의
빵들을 좋아하는 편인데요.
카스테라 역시 아이들이 좋아하는 빵으로
가격은 비싸지만,
가끔씩 우유와 함께 간식으로 먹어요.
아이가 고른 카스테라볼때마다
어릴 적 엄마가 밥통에서 만들어주신
도톰하고 푹신한 빵이 생각났었는데...
핫케이크 가루로 만들어봐도 괜찮을 거 같아
한번 만들어봤답니다.
요리 TIP
결론부터 말씀드리자면 살짝 실패(?)
일단 반죽 양이 너무 많으면
가운데까지 다 익지 않을 수 있고,
2번 취사를 누르면 바닥이 너무 익어요.
핫케이크 가루와 우유 양만 반으로 줄이시고,
카스테라만큼 단맛을 많이 내시려면
꿀이나 설탕을 좀 더 듬뿍 넣어주시길...
재료
핫케이크 가루 500g (250g)
우유 250ml (130ml)
계란 2알
버터 1조각
설탕 2T
슈거파우더 2T
꿀 1T
소금 1t
*T=밥숟가락 / t=티스푼
양념은 입맛에 따라 조절하세요.
01.
핫케이크 가루에 우유, 계란, 설탕 꿀, 소금을 넣어
반죽을 곱게 풀어 준비합니다.
02.
버터 한 조각을 밥솥에 고르게 바르고,
반죽을 넣어주세요.
03.
밥솥을 툭툭 쳐서 반죽을 평평하게 만들고,
만능찜 또는 취사 버튼을 눌러 약 40분간 익혀요.
젓가락으로 찔러 속까지 익었는지 확인하고,
덜 익었다면 조금 더 시간을 설정해 익혀주세요.
04.
버터를 발라두었기 때문에
밥솥을 뒤집으면 톡 떨어져요.
먹기 좋은 크기로 자르고
슈거파우더를 솔솔 뿌려주면 완성
Taste the food
추억 속의 간식 밥통 카스테라
어릴 때 먹기는 많이 먹었었는데,
이렇게 만들어 보는 건 몇 번 안 되는 거 같아요.
아이들은 생각보다 괜찮다고 하는데,
저는 좀 아쉬웠어요.
다음에는 반죽 양을 줄이고
달달한 벌꿀과 설탕을 좀 더 넣어
더 달콤하게 만들어보려고요.
저처럼 어릴 적 먹어봤던
밥통 카스테라 생각나신다면
핫케이크 가루로 간단하게 만들어보세요.
방법이 쉽고 간단해서
누구나 만들기 좋은 간식 레시피랍니다.
파는 카스테라와는 맛이 전혀 다르지만요ㅋㅋ
뜨끈할 때 바로 먹어야 제맛인데,
생각보다 양이 많아
4인 가족이 먹고도 충분히 남으니~
먹을 만큼 만드시길...