제철 재료가 풍성해지는 계절마다 ‘색다르고 맛있게’ 차릴 밥상 고민을 타파해주는 MBN <알토란>의 사계절 건강 밥상 레시피가 한 권의 책으로 탄생했다. 봄, 여름, 가을, 겨울 각기 다른 영양과 맛으로 우리 가족의 면역력을 채워주고, 따라 해보고 싶었던 〈알토란〉의 특급 레시피를 생생하고 친절하게 담아내 요리 초보도 찬찬히 배워볼 수 있다.
밥상 위에 자연의 생명력을 채우는 봄, 무더위에 지친 심신을 달래는 여름, 천고마비의 계절에 몸의 에너지를 비축하는 가을, 독소를 씻어내고 면역력을 채우는 겨울. 산과 들, 바다에서 나는 제철 먹거리를 계절에 맞게 더 맛있게 먹는 방법! 이 책 한 권으로 놓치기 아까운 <알토란> 표 ‘사계절 건강 밥상’으로 그 계절에 맞는 제철 요리로 매일 밥상 고민은 물론, 나와 우리 가족 면역력 걱정까지 해결! 제철 재료를 더 맛있게 건강하게 먹을 수 있는 <알토란> 표 맛의 한 수와 재료를 신선하게 보관하는 방법, 쉬운 손질법, 제철 재료의 특징과 활용법까지 한눈에 볼 수 있다.
[MBN알토란]레시피 모음- 만능된장,된장불고기,낙지볶음(2021년 새해 힘찬 밥상/316회)
알토란 316회 레시피 모음입니다.
맛있게 요리하세요.
#만능된장재료 |
⓵간 소고기 200g ⓶물4~5큰술 ⓷시판용 된장 2컵 ⓸고추장 5큰술 ⓹중간고춧가루 5큰술 ⓺청국장 반컵⓻참치액젓 반 컵 ⓼갈은 무 100g ⓽갈은 양파 1개 ⓾다진마늘 4큰술 ⑪다진 생강 2큰술 |
#된장불고기 |
돼지목살 300g /만능된장3큰술 /꿀 3큰술/ 다진마늘 1큰술 후춧가루 2~3꼬집 /물 3~4큰술 / 다진 파 2큰술 참기름 1큰술 /깨소금 약간 |
#낙지볶음재료
낙지700g /다진 마늘 4큰술 /다진 생강 2작은술 /
대파 흰대 100g / 양파 100g / 청양고추 30g /
홍고추 30g / 들기름 2큰술 / 통깨 적당량
#낙지볶음양념장재료
고운 고춧가루 10큰술/간장 3큰술
/거피낸 생들깻가루 4큰술
설탕 4큰술 /굵은 고춧가루 2큰술
/소주 2큰술 /간 양파 5큰술
간 사과 5큰술 / 간 사과 5큰술/소금 1작은술
#찹쌀가루물재료
찹쌀가루2큰술/ 물5큰술
mbn알토란레시피
임성근 만능조림장
알토란
알토란 레시피
<모든 조림, 볶음 요리 활용! 만능 조림장>
알토란 임성근 만능조림장 재료와 만드는 법입니다
임성근 만능조림장 재료입니다
진간장 4컵, 물 4컵, 황설탕 2컵, 조청 2컵, 감초 10개, 통후추 10개, 건표고버섯 10개, 사과 1개, 양파 1개, 다시마(10x10cm) 8장, 생강 4토막(35g), 통마늘 20개, 레몬 반 개
임성근 만능조림장 만드는 법입니다
1. 진간장·물 각 4컵, 황설탕·조청 각 2컵, 감초·통후추·건표고버섯 각 10개, 씨 제거해 4 등분 한 사과·굵직하게 썬 양파 각 1개, 다시마(10x10cm) 8장, 생강 4토막, 통마늘 20개, 레몬 반 개를 냄비에 넣는다
2. 센 불에 끓어오르면 중 불로 줄여 15분간 더 끓인 후 차갑게 식혀 건더기를 걸러낸다
3. 밀폐 용기에 담아 냉장 보관한다 (*보관 기간 : 2개월)
출처 mbn알토란
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