연어샐러드
연어샐러드 드레싱
연어샐러드만들기
오늘 날씨가 진짜 덥네요.
집안일 해놓고 말일이라 세금내러 나갔다 왔더니
배는 고픈데 더워서 그런지 입맛이 없네요.
요럴 때 상큼한 연어샐러드나 만들어 먹고싶다는 생각이 들더라고요.
맥주나 와인안주로도 훌륭한 연어샐러드 !
연어샐러드만들기, 연어샐러드소스 2가지도 함께 소개해 볼게요.
재 료
훈제연어 1팩, 어린새싹채소, 양상추, 양파 1/2개,
타르타르소스 재료 : 마요네즈 5큰술, 양파 1/4, 삶은계란 1개,
오이피클 7개, 설탕 2/3스푼, 소금,후추가루 야간, 레몬즙 1스푼
발사믹 드레싱 : 발사믹식초, 올리브오일, 올리고당,
어린새싹채소와 양상추는 흐르는 물에 깨끗이 씻어주세요.
시든잎만 제거하고 준비해 주시면 됩니다.
씻어놓은 야채는 채에 받쳐서 물기를 제거해주세요.
샐러드 만들 때 물기가 남아 있으면 별로이니
야채를 채에 담아 세게 탁탁 털어주면 말끔히 물기를 제거할 수 있어요.
양파는 채썰어서 찬물에 30분 정도 담가주세요.
찬물에 담가놓아야 맵고 아린맛을 제거할 수 있답니다.
야채의 물기를 제거하고, 양파의 매운맛을 빼는 사이에 연어샐러드 드레싱을 만들면 됩니다.
타르타르 소스부터 만들어 볼게요.
계란흰자, 노른자는 분리해서 다져주고,
양파와 오이피클도 다져주는데요.
오이피클의 물기는 제거후에 다져야 해요.
다진 재료에 분량의 재료(마요네즈 5큰술, 설탕 2/3스푼,
소금,후추가루 야간, 레몬즙 1스푼)를 넣고 섞어주면
타르타르소스 만들기는 끝이에요.
연어샐러드와 함께 먹어도 맛있지만
요렇게 만들어 두면 샌드위치 만들때 넣어먹어도 되고,
생선까스랑 함께 먹어도 맛나요.
발사믹 드레싱을 사용하고 싶다 하시는 분들은
어렵게 생각하지 마시고, 발사믹식초, 올리브오일, 올리고당을
2:2:1 비율로 섞은후에
샐러드 위에 얹어서 드시면 됩니다.
물기를 제거한 야채를 접시에 보기 좋게 담아주세요.
매운맛을 제거한 양파도 담아 주시고요.
연어는 훈제연어를 사용했는데요.
마트에 가면 언제든 구입할 수 있어요.
연어는 그냥 올려도 되지만
저처럼 꽃 모양으로 말아서 올려 놓으면
초록색 채소위에 주황색 연어꽃이 피어서
보기도 좋고, 맛도 좋은 연어샐러드를 드실 수 있어요.
타르타르 소스를 올려주면 술안주로도 훌륭하고
손님초대요리로 내놓아도 손색이 없는 연어샐러드 완성입니다.
요거 아주 옛날에 만들어 먹었던건데요.
이사 오기전 집에서 말이죠~
사진보니 급 식욕이 땡기는~ㅋㅋ
저는 이제 막내 데리러 갈 시간 되서 이따가 밤에 올게요~^^
훈제연어말이도 보고 가세요~
//blog.naver.com/okiwasunmi/220386955063
제 목 : 연어 샐러드 소스 중 최고는 뭘까요?
작성일 : 2016-12-13 16:43:06
양상추 등등 해서 연어샐러드 만들려는데 어떤 소스가 제일일까요?
시판도 좋고 만드는것도 좋구요.
- 1. ....
'16.12.13 4:44 PM (124.61.xxx.102)
겨자쏘스?
- 2. 저는
'16.12.13 4:44 PM (61.102.xxx.46)
오리엔탈소스가 깔끔하니 좋았어요.
판매 하시는거 사용 하심 되구요.
생양파는 꼭 같이 넣어 주세요. - 3. 연어는
'16.12.13 4:47 PM (42.147.xxx.246)
와사비가 저는 좋던데요. 여기에 과일은
이름을 잊었는데 겉은 검은 색 비슷하고 속은 녹색인 과일을 쓰면 엄청 맛있죠.
연어하고 이 과일하고 김밥을 말았는데 너무 너무 맛있더라고요. - 4. 쓸개코
'16.12.13 4:49 PM (222.101.xxx.102)
저는 양상추 위에 사과랑 양파 슬라이스해서 얹고 그 뭐죠; 씨;; 생각이 안나네요. 그거 한두알 얹고,
사워크림 얹어 먹으니 상큼하던데요. - 5. 점둘
'16.12.13 4:52 PM (223.62.xxx.190)
풀xx 레몬갈릭이나 크리미시저
저는 좋았어요
생양파랑 무순 필수구요 - 6. ///
'16.12.13 4:52 PM (118.33.xxx.168)
연어는님 아보카도
쓸개코님 케이퍼.ㅎㅎ - 7. ..
'16.12.13 4:53 PM (203.233.xxx.62)
겉은 검은 색 비슷하고 속은 녹색인 과일
-> 혹 아보카도? - 8. ㅋㅋㅋㅋ
'16.12.13 4:53 PM (59.12.xxx.119)
덧글 다신 두 분의 저 기억력
참으로 친근하고 익숙하면서도 푸근한 느낌입니다 ㅋㅋㅋㅋㅋ
- 9. 뿌하하하
'16.12.13 4:54 PM (61.102.xxx.46)
너무 재미 있어요.
겉은 검은색 비슷하고 속은 녹색인 과일 -아보카도
그 뭐죠; 씨;; - 케이퍼무슨 수수께끼 내는거 같아요.
역시 82는 이런 재미죠 ^^ - 10. 쓸개코
'16.12.13 4:57 PM (222.101.xxx.102)
///님 감사요!ㅎ 그게 그렇게 생각이 안났어요.ㅎㅎㅎ
- 11. 쓸개코
'16.12.13 4:58 PM (222.101.xxx.102)
아 평화롭다..^^
- 12. .............
'16.12.13 5:00 PM (58.237.xxx.205)
오이피클을 다지고 그 국물에 양파 다지고
플레인 요플레, 마요네즈 조금 넣고 후춧가루, 레몬즙이나 식초, 소금 조금
암튼 간 봐서 새콤달콤매콤 하게 뿌려요. - 13. ㅎㅎ
'16.12.13 5:04 PM (121.147.xxx.45)
타타르 소스, 아니면 샐러드 라면 비니거(프렌치, 이탈리언) 기반.
- 14. .............님
'16.12.13 5:06 PM (122.40.xxx.85)
소스법 감사. 집에 오이피클 남는데 한번 해봐야겠네요.
- 15. 연어 ㅎㅎㅎ 어쩜 좋아
'16.12.13 5:08 PM (42.147.xxx.246)
생각이 안 나는 거예요.
머리 좋아지는 약 추천 좀 해 주세요.
심할 때는 종이에 쓰여진 남편의 전화번호를 보고
이게 누구지 했네요.
좀 슬퍼서.......그런데 할머니가 되어간다는 게 이런거구나 하니 나도 별 수 없이 우리 어머니 처럼 늙게 구나하면서
나 노인이네를 깨달으면서 ....
올 것이 왔구만 하면서....
뭔가 엄청 깨달은 것 같고....
그게 또 재미도 있고......ㅎㅎㅎ - 16. 쓸개코
'16.12.13 5:10 PM (222.101.xxx.102)
58님 소스 진짜 맛있겠어요. 나중에 참고하겠습니다.^^
- 17. 일루
'16.12.13 5:13 PM (49.2.xxx.195)
양상추 위에 연어 얹고 체다 치즈랑 아몬드(다른 넛류도 좋음) 잘게 다져 넣고 올리브유랑 발사믹, 간장 살짝 섞어서 후추 뿌려 먹어도 맛있어요.
- 18. ...
'16.12.13 5:20 PM (1.231.xxx.48)
ㅎㅎ 댓글들 재밌어요~
자꾸 깜빡깜빡하고 기억이 잘 안 난다는 분들
마침 이 게시물에 나오는 연어 아보카도 가끔씩 드세요^^연어에 오메가3가 많아서 뇌가 활성화돼요.
아보카도에는 오메가3,6,9 다 많이 들어 있어서 더 좋구요.
아보카도는 농약 잔류량도 거의 안 남는 과일이에요.
가격이 좀 비싸서 그렇지... - 19. 쓸개코
'16.12.13 5:23 PM (222.101.xxx.102)
1.님 네에 ㅋㅋ
- 20. ---
'16.12.13 5:33 PM (121.160.xxx.103)
연어에는 홀스래디쉬 소스가 있어야 해요! ㅋㅋ
생양파 레몬 케이퍼
전형적인 빕스 연어 ㅋㅋㅋㅋㅋ - 21. 아보카도 기억해 두겠어요.
'16.12.13 5:39 PM (42.147.xxx.246)
정말 다들 감사합니다.
- 22. 원글
'16.12.13 5:43 PM (39.7.xxx.150)
아놔..
나 매일 연어먹으면서 한가지씩 해볼래.
다들 지우기 없기^^ - 23. 저냥
'16.12.13 5:46 PM (14.32.xxx.80)
마요네즈, 겨자, 레몬즙, 설탕
- 24. 111
'16.12.13 6:10 PM (39.120.xxx.249)
중요한건 아니지만 케이퍼는 씨 아니구 꽃봉오리래요~
저도 연어샐러드는 홀드래쉬 케이퍼 레몬 조합이 제일 좋더라구요. 그냥 연어는 간장와사비!!! - 25. 플럼스카페
'16.12.13 6:15 PM (175.223.xxx.12)
PT시작해서 진짜 샐러드 물리던 참에...
소스 적어두고 꼭 1끼는 먹으리라 생각해봅니다. 드레싱 무서워 맨야채 씹다가 이거보니 눈물이... - 26. 저장
'16.12.13 7:32 PM (222.233.xxx.9)
이거 지우지마세요
꼭 하나씩 다 해먹어볼래요
감사해요 다들~~ - 27. 꺅
'16.12.13 7:50 PM (175.223.xxx.221)
연어샐러드 저장해요~
- 28. ..
'16.12.13 9:33 PM (222.109.xxx.62)
연어샐러드 감사합니다
- 29. ,,,
'16.12.14 1:27 AM (70.66.xxx.100)
연어 샐러드 소스 감사합니다.
- 30. 음
'16.12.14 2:04 AM (14.36.xxx.12)
전 오리엔탈소스뿌리고
옆에 땅콩버터 놓고 먹을때마다 얹어먹어요