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백설 매콤한 돼지불고기양념 500g
백설 매콤한 돼지불고기양념 500g
3,980원
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맛있는 Recipe
돼지불고기 황금레시피_ 간장돼지불고기 양념 레시피는 이렇게~:)
ㅣ돼지불고기 황금레시피ㅣ
짭쪼롬하면서 달짝하게 양념해서
바싹 구워두면 진짜 맛있는 간장돼지불고기에요:)
돼지불고기는 불맛이 있어야 더 맛있다며
항상 밖에서 사먹기만 했는데..
집에서도 잘 볶으면 제법 맛있답니다 ㅎ
누구나 만들수 있는 간단한 양념비율로
간이 잘 배어들도록 충분히 재워두고
무쇠팬 뜨겁게 달궈서 바싹 구웠더니 완전 맛있어요^^
by 루나의 맛있는 오후
신랑님 퇴근하기 전에 절반은 혼자 먹어버린
맛보장 간장돼지불고기 황금레시피 소개해봐요.
돼지불고기용(목살, 앞다리살) 500g
양념장 만들기
진간장 5T, 설탕 3T, 맛술 3T, 참기름 1T
다진마늘 1T, 후추가루 1/2t, 생강가루 약간
대파 1/3개 다진 것 , 사과 1/5개 간 것, 양파 1/3개 간것
。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。
。
T= 밥숟가락 t= 티스푼 C= 종이컵
1. 얇게 썬 돼지고기는 목살(앞다리살)로 준비하고
찬물에 가볍게 헹군 후 물기를 빼주세요.
2. 돼지고기에 설탕 3T를 먼저 솔솔 뿌려주세요.
설탕은 입자가 작아
다른 양념재료보다 먼저 넣어야 간이 쏙쏙 배어들고
단맛이 제대로 난다고 해요^^
3. 설탕, 맛술을 제외한 나머지 재료를 골고루 섞어
양념장을 만들어 주세요.
진간장 5T, 참기름 1T, 다진마늘 1T
후추가루 1/2t, 생강가루 약간
대파 1/3개 다진 것
사과 1/5개 간 것, 양파 1/3개 간것
*
고기요리에 사과나 배를 넣으면
육질이 더 부드러워지고 감칠맛 돋는 단맛이 나죠?
집에 있으면 꼭 넣어주세요^^
4. 돼지고기에 양념장을 넣고
위생장갑을 끼고 야무지게 골고루 섞어서
2시간 정도 재워주세요.
얇은 돼지고기가 겹쳐 있어서
꼭 손으로 주물거리며 양념장을 섞어 주셔야
골고루 간이 배어들어요^^
5. 무쇠팬(두꺼운팬)을 달구었다가
식용유 약간을 골고루 펴 바르고
재워둔 고기와 맛술 3T를 넣고 달달 볶아 주세요.
★
고기를 넣었을때 지글지글 소리가 날 정도록
팬을 달구어 주셔야 해요^^
★
맛술은 휘발성 알콜이 들어 있으니
조리하기 직전에 넣어 주어야
고기의 잡냄새가 훨훨 날아가요^^
6. 처음에는 수분이 나와 국물이 자작해보이지만
젓가락으로 골고루 저어 주면서
국물이 없어 질때까지
겉면이 노릇노릇해질때까지
센불을 유지하며 달달 볶아주세요.
국물이 줄어 들면서
먹음직스러운 색감이 나오고
윤기가 반질반질 해져요^^
7. 루나는 불맛을 내겠다며
설탕 약간을 솔솔 뿌리고 오븐에서
225℃에서 5분 정도
한번 더 바싹 구워주었는데요.
→ 설탕 타는 맛이 불맛과 비슷함
요 과정은 생략하세요^^
후라이팬에서 노릇노릇하다 못해
바닥이 눌러붙고 살짝 타는 듯한 느낌이 들때까지 구워주시면
맛은 비슷할 것 같아요^^
노릇노릇하게 바싹 볶아낸
간장 돼지불고기 황금레시피 완성:)ㅎ
집에서 불맛 내는 법이 궁금하다면
여기를 참고하세요^^
//navercast.naver.com/magazine_contents.nhn?rid=1095&contents_id=110036
집에서 만들었지만
연탄구이집에서 먹었던 것처럼
윤기가 좔좔~ 노릇노릇~:)
맛보장 하는 간장돼지불고기 레시피:)
간장돼지불고기 양념은 완전 간단해요.
소불고기랑 비슷한 양념이지만
부드러우면서도 쫄깃한 돼지고기 식감 덕분에
또 다른 맛! 돼지불고기 매력은 충분합니다.
간장양념에 충분히 재운 후
과감하게 무쇠팬(두꺼운팬)을 달궈서
타는 거 아녀? 싶을만큼 충분히 볶아주기만 하면 되요 ㅎ
어제에 이어 오늘까지 비가 추릅추릅 내려요.
이번 주말에 신랑님이랑 벚꽃놀이 가려는데..
야속한 꽃잎이 다 떨어져버리지 않을까
하나마나한 걱정이 드네요^^
한주의 피로감이 스멀스멀 밀려오는 목요일:)
이웃님들 행복한 날 되세요~^^
☆☆☆
집에서 손쉽게 만들 수 있는
기본요리, 한그릇요리, 패밀리레스토랑요리
홈메이드 간식, 저장식 요리를 담았어요.
" 루나의 맛있는 테이블 "
예스24
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