코팅 마모된 제품 조사 결과…금속 성분 용출량 증가 경향
(서울=연합뉴스) 서한기 기자 = 식품의약품안전처는 프라이팬 바닥 코팅이 벗겨져 본체가 보인다면 새 제품으로 교체하는 것이 바람직하다고 19일 밝혔다.
식약처에 따르면 코팅 프라이팬을 대상으로 코팅 손상 정도에 따른 중금속(납, 카드뮴, 비소) 등 유해물질 용출량을 조사한 결과, 프라이팬 코팅이 벗겨지고 마모가 진행되더라도 중금속은 거의 용출되지 않았다.
하지만 내부 금속 재질로부터 알루미늄 등 금속 성분이 미량 용출될 수 있는 만큼 주의가 필요하다고 식약처는 지적했다.
특히 과도한 코팅 손상으로 프라이팬 바닥의 본체가 드러날 경우 알루미늄 용출량이 증가하는 경향이 있는 만큼 새 제품으로 바꾸는 게 좋다고 식약처는 강조했다.
식약처는 또 가정집에서 스테인리스 뒤집개 등 조리 기구를 사용하면서 1년 동안 프라이팬을 사용한다는 조건 아래서 코팅 손상 정도를 실험한 결과, 코팅 손상은 확인되지 않았다고 말했다.
식약처는 코팅 프라이팬을 사서 처음 사용할 때는 물과 식초를 일대일로 섞은 식초 물을 넣어 10분 정도 끓인 후 깨끗이 세척하고, 세척한 프라이팬은 기름 코팅으로 길들여주면 더 오래 사용할 수 있으며, 조리과정 중 금속 성분의\ 용출도 줄일 수 있다고 조언했다.
빈 프라이팬을 오랜 시간 가열하거나 염분이 많은 음식을 조리하고 프라이팬에 장시간 방치하는 것은 코팅을 약하게 할 수 있으니 주의해야 한다고 식약처는 당부했다.
철수세미 대신 부드러운 수세미와 주방세제 등을 이용해 세척하고, 음식물이 눌어붙어 세척이 어려울 땐 프라이팬에 굵은 소금을 골고루 뿌리고 2~3분 가열한 뒤 키친타월로 닦아내면 좋다고 식약처는 말했다.
프라이팬 코팅제는 금속 재질인 본체의 부식을 방지하고 음식물이 팬에 눌어붙지 않도록 하는데, 불소수지가 대표적이다.
자세한 정보는 식품안전나라(www.foodsafetykorea.go.kr)에서 확인할 수 있다.
[식품의약품안전처 제공]
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제보는 카카오톡 okjebo <저작권자(c) 연합뉴스, 무단 전재-재배포 금지> 2019/09/19 09:48 송고
20 개의 댓글이 있습니다.
'21.11.3 8:51 AM (1.235.xxx.154)
해피콜 좋아요
'21.11.3 8:53 AM (218.50.xxx.219)
코팅팬 세척 3~4번에 늘러붙으면
문제있는거 아닙니까?
'21.11.3 8:56 AM (112.152.xxx.2)
부드러운 수세미로
조심히 씻는데 그렇더라구요.
테팔만 썼었는데.
팬이 문제인지 제가 문제인지 그렇겠네요.
'21.11.3 8:58 AM (123.213.xxx.169)
해피콜이 낫더라구요.
비싼 제품도 써 봤는데.. 시간 지나면 코팅팬은 바꿔야 하니...
'21.11.3 9:01 AM (211.110.xxx.60)
세척했는데..달라붙으면ㅠ....
후라이팬 질이 엄청 낫거나 수세미에 철성분이 있는거 같네요.
그것도 아니면 식세기에 넣었거나~~~식세기에 넣으면 바로 코팅이벗겨지더라고요.
'21.11.3 9:04 AM (220.116.xxx.18)
전 테팔보다 해피콜
'21.11.3 9:09 AM (61.78.xxx.217)
전 20년째 테팔만 1년에 한번정도 바꾸는 거 같네요
'21.11.3 9:10 AM (211.244.xxx.68)
테팔이랑 해피콜 두개 쓰는데 전 테팔을
더 선호해요
테팔 싼거말고 비싼라인으로 써보세요
수세미도 쓰리엠 스폰지수세미 사용하구요
서너번만에 들러붙은적이 한번도 없어요
'21.11.3 9:13 AM (1.237.xxx.146)
코팅팬으로 조리하고 곧장 찬물에 담그면 안된대요. 코팅 다 벗겨진다고 팬이 식은후 설거지하라고 테팔판매직원이 말해주더라구요. 여태껏 찬물에 푸시시시시식하는게 좋아서 뜨거운 팬 매번 담궜었는데 ㅎㅎㅎ
'21.11.3 9:14 AM (121.129.xxx.26)
테팔 선호요
특히 인덕션이면 테팔 인덕션용
사세요
안은 코팅이고 외부에 스탠으로 입혀진 것 있어요
해피콜보다 열전도 빠릅니다
'21.11.3 9:22 AM (223.33.xxx.149)
//www.82cook.com/entiz/enti.php?bn=15&searchType=search&search2=1&keys=%...
'21.11.3 9:48 AM (223.62.xxx.118)
스텐팬 써보려다 성질버릴것같아서 테팔 썼는데요
여기서 추천받아 해피콜샀는데
테팔저리가라네요
가격도 저렴하고 무게도 가볍지않고
무엇보다 생선을 튀기면 기름자국이 바닥에 남지않아요 저렴하니까 한번 써보세요 잘만들었다 싶네요
'21.11.3 9:51 AM (121.154.xxx.40)
그런대로 좋아요
'21.11.3 10:05 AM (125.129.xxx.137)
혹시 초록수세미 쓰시나요?
'21.11.3 10:36 AM (106.102.xxx.131)
코스트코에 테팔 후라이팬 신상 나온거 이번주 처음 세일 이에요
전에 팔던거 코팅은 2X 였는데, 지금껀 3X 코팅 이래요
'21.11.3 10:40 AM (122.35.xxx.120)
해피콜일반후라이팬이랑
테팔 웍을 사서 두개를 쓰고있는데
저는 해피콜 코팅이 훨씬 맘에 드네요
음식물 볶다가 눌러붙으면 테팔은 물에 한참 담궜다 세척해도
자국이 남아있네요ㅠ 소다를 풀고 2차 담궜다가 아크릴수세미로 한참
문질러야 겨우 되네요. 이것만 불량인가?? 휴
'21.11.3 11:45 AM (106.101.xxx.226)
초록수세미 안쓰고 스크래치 없는걸로 쓰는데 직원 말이 기름은 가능한 뜨거울때 키친타올로 닦으면서 쓰고 물에 세제로 씻는건 가급적 덜해야된다고 그러더라구요. 그리고 태워먹으면 바로 못쓰게 되던데요. 그래서 박박씻을 수 있는 스텐을 썼었어요. 아마 테팔이라도 비싼 제품이 아니라 그럴수도 있을것같아요. 고가라인으로 알아볼게요. 해피콜도요. 감사합니다^^
'21.11.3 2:57 PM (211.110.xxx.60)
후라이팬 태우면 당연히 못써요.ㅎㅎ 코팅이 다 일어남.
자주 태우셨군요 비싼 후라이팬도 태우면 코팅 다 일어납니다
근데 세제로 닦긴닦아야죠. 키친타월로만 닦으면 산패된기름 다 먹는거라서 ㅠ 보통 이렇게 자주 써도 1년은 써요~~
'21.11.3 3:13 PM (112.152.xxx.2)
그러고보니.. 코팅팬 한창 쓸때 애들이 어렸을때라 종종 태워먹긴했어요ㅎㅎ 기름두르고 예열하다가 기저귀갈다 태워먹구요ㅎㅎ 그래서 제 기억에 코팅팬이 오래못간다고 박혔나봐요.
'21.11.3 3:57 PM (125.130.xxx.219)
추천보고 구입한건데
drops라는 중소기업 제품 코팅력 끝장이에요.
신기술 코팅이라 무결점이고 거울처럼 맨질거려요
당연히 음식물이나 기름 안 끼고 싹 씻어지구요.
거친 수세미만 사용 안하면 오래 쓸듯해여.
그런데 워낙 알려지지 않아서 판매처가 많이 없던데
단종될까봐 겁나요.