옥수수는 체에 받쳐서 물기를 빼서 준비해 주세요.
팬에 버터 1스푼을 잘 녹여 주세요. 버터가 없으시다면 식용유나 올리브유를 사용하셔도 되요. 가장 단단한 야채인 감자를 제일 먼저 넣고 볶다가 양파와 콘을 넣고 볶아주세요.
양파가 투명해질때까지 골고루 뒤섞으면서 잘 볶아 주시면 되요.
잘 볶아진 콘, 감자, 양파는 한김 식힌후 믹서기에 생크림 250ml를 함께 넣고 갈아주세요. 생크림이 없으시다면 우유를 넣으셔도 되요. 믹서기에 갈아주는 정도에 따라서 스프의 식감이 달라지는데 톡톡 터지는 옥수수의 식감을 어느정도 느끼시고 싶으시면 건더기가 남아 있도록 갈아주시고 씹을 필요도 없을 정도로 부드러운 콘스프를 드시고 싶다 하신다면 완전히 갈아서 체에 한번 걸러 주시면 된답니다.
믹서기에 갈아서 냄비에 넣고 우유를 넣어서 농도를 맞춘뒤 다시 끓이시면 되는데 저는 우유 250ml를 넣었지만 농도를 보고 조절해서 넣어 주세요.
스프는 잘 저어주지 않으면 바닥에 눌러 붙는 경우가 흔히 생기기 때문에 귀찮더라고 꼭 잘 저어주세요.
거의다 끓여 졌다 싶을때 취향에 맞게 소금, 후추간을 해주시면 완성!!!
저는 콘스프위에 파슬리가루와 아몬드슬라이스를 얹어 주었어요. 특히 아몬드슬라이스는 옥수수와 함께 식감을 좋게 만들어 주고 고소함도 더해준답니다. 생크림과 우유를 넣어서 부드러운 맛에 스위트콘 특유의 달달함과 볶은 양파의 은은한 단맛까지 느끼실 수 있다는거... 감자까지 들어가서 영양도 만점이예요.
2. 스프는 냄비 바닥에 잘 눌러 붙기때문에 완성될때까지 잘 저어 주세요.
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등록일 : 2016-03-28 수정일 : 2016-03-28
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요리이야기/일품요리 2022. 5. 11. 13:10 저희집 꼬맹이가 좋아하는 콘스프 만들기! 오늘 유치원 가면서 옥수수스프 먹고 싶다고 주문해서 결국 제가 힘이 있나요 열심히 만들어서 애 오길 기다려요 간단히 옥수수 캔 이 있으면 쉽게 만들 수 있어요
옥수수캔1개 감자2개 생크림 250ml 옥수수스프 만들기 감자스프 콘스프 만들기 크림스프 우유 요리
콘스프 시중에 나와있는 것도 많지만
■재료■
우유 250ml
소금
버터
우선 이번에는 옥수수수프에
감자를 넣었어요
감자를 넣으면 따로 루를
만들지 않아도 되니
감자를 넣어줘도 좋아요
없으면 생략 가능합니다.
옥수수는 1캔을 준비합니다
아직은 옥수수철이 아니니
옥수수캔을 넣었어요
감자를 넣으면 전분기가 있어서
따로 루를 만들지 않아도
스프의 형태가 나온답니다
감자는 작은 감자를 사용해서 2개를
사용했는데 큰감자는 1개면 됩니다
버터를 2스푼 정도 넣어주세요
저는 가염버터를 사용했는데
가염이나 무염 둘 다 가능해요
버터가 녹으면 감자를 넣고 볶아주세요
그리고 옥수수를 넣습니다
생각보다 옥수수에서 물기가 많거든요
어느 정도 익었다고 생각이 들면
생크림 250ml
우유 250ml를 넣고 살짝 끓여주세요
감자가 푹 익었다면 핸드믹서를
사용해서 갈아주세요
저는 스텐냄비 깊은 것을
주로 수프 만들 때 사용해요
그러면 핸드믹서로 갈 때 튀지 않고
쉽게 수프를 만들 수 있어요
마지막으로 간을 본 후
소금을 넣어서 맞춰주세요
워낙에 콘스프가 달달하고 맛있어서
따로 치킨스톡 이런 것을
넣지 않아도 맛있어요
감자스프 만들기 되기도 하고
콘스프 만들기 되기도 해서
아무튼 저희 아이들 최애 스프랍니다
잘 만들어진 것 같아요
스프에 올릴 크루통도 만들어볼까 해요
식빵 한장을 잘게 썰어주세요
에어프라이어에 넣어주세요
200도에서 6분간 구워주니 겉바속촉의
크루통이 완성되었습니다
스프에 올려 먹으면 맛있죠
이렇게 해서 만든 옥수수 스프랍니다
어찌나 맛있던지 2그릇은
순삭 하는 맛이랄까요?
식빵 팝콘과 같이 먹으니 꿀맛이랍니다
아이들 간식으로 좋고
아침 대용으로 정말 맛있어요^^