찹쌀 조청 효능 - chabssal jocheong hyoneung

먼저 재료를 준비해요.
저는 찹쌀 1200g과 엿기름 400g을 준비했고요. 찹쌀 대신 쌀을 준비하셔도 좋아요.

먼저 찹쌀밥을 만들어주는데요.
이때 물의 양은 평소 밥 지을 때보다 적게 잡아 되직하게 만들어줍니다.

엿기름은 흐르는 물에 1-2번 정도 가볍게 헹궈준 다음 물을 적당량 부어 30분 정도 불려놓고요.

찹쌀밥에 불린 엿기름을 넣고 잘 섞어주시고요.
물을 넘치지 않을 정도로 부어준 뒤 한 번 더 골고루 섞어줍니다.
(물을 많이 부어준다고 해서 조청의 양이 많아지는 것은 아니므로 적당히 넣어주도록 해요.)

전기밥솥에 넣고 6시간 이상 보온으로 밥알 삭혀주기!!!
저는 8시간 정도 삭혀줬어요.

8시간 후 밥솥을 열어보면 요런 모습 ~

면보를 이용해 엿기름을 걸러주시는데요. 너무 세게 짜면 엿기름이 탁해지므로 적당한 힘으로 눌로 짜도록 합니다.
그런데 짜낸 엿기름 양이 얼마 안 되죠? 그런데 여기서 졸여주면 양이 더 줄어든다는 거 ㅋㅋㅋㅋ

깨끗하게 걸러진 엿기름을 전기밥솥에 넣고 뚜껑을 연 상태에서 취사를 해주시는데요.
다들 아시다시피 전기밥솥은 뚜껑이 열려 있는 상태에서는 취사가 안 되죠! 이럴 땐 열려 있는 뚜껑의 손잡이를 돌려 취사 버튼을 눌러주세요. 그러면 취사가 가능해진답니다.

제 예상이 딱 적중했어요! 식으니까 딱 먹기 좋은 점도가 됐다는 :)
그런데 생각보다 양이 적죠?
찹쌀 1200g과 엿기름 400g에서 조청이 500ml도 안 나온 것 같다는 ㅋㅋㅋ

조청에는 가래떡!!!!
하지만 동네 떡집에 가래떡이 다 팔려서 어쩔 수 없이 가래떡 동생을 업어왔다는;;

쫀쫀하고 달콤한 조청과 쫄깃한 쌀떡의 만남 ♥
이거 진짜 꿀맛이네 ~
조청은 이렇게 떡에 찍어 먹어도 좋지만, 꿀이나 물엿 대신 요리에도 사용할 수 있어서 좋아요!!!

당분을 많이 가지고 있지만, 열량이 낮아서 다이어트에도 좋은 천연감미료 조청 ♥
만드는 법도 쉽고 재료도 간단하니까 앞으로는 사다 먹지 말고 집에서 이렇게 만들어 먹어야겠어요 ㅎㅎㅎ

등록일 : 2018-01-12 수정일 : 2018-01-15

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조청 효능

안녕하세요. 뷰티헬스라이프의 뽀뽀리 입니다^^ 오늘은 조청 효능에 대해서 알아보도록 하겠습니다.

대개 가래떡을 찍어먹을 때 함께 있는 달달한 소스와 같은 것이 바로 이 조청인데요, 조청은 보리나 쌀, 찹쌀 등 곡류를 이용하여 만드는 것으로 소화가 잘 되게 도와준다는 점이 특징입니다. 특히 이 조청은 이름이 만들 조에 꿀 청을 이용하여 만들어낸 꿀, 즉 인공꿀이라는 의미를 담고 있습니다. 오래전 꿀이 귀하던 시절 꿀을 대용하기 위해 만들어진 것인데요, 그러나 꿀보다 좋은 점이 많이 때문에 꿀이나 설탕 대신 단맛을 낼 때 조청을 이용해보시면 좋을 것 같습니다.

특히 꿀의 경우 꽃가루가 들어가 있을 수 있어 알레르기 환자들이나 어린 영유아들에게는 섭취가 주의되곤 하는데요, 조청은 이러한 알레르기 걱정이 없으며 칼로리 또한 꿀보다 30%가량 낮아서 다이어트 시에 단 맛을 내는 요리에 사용하기에도 좋습니다. 

조청은 대개 시중에서 구입을 많이 하지만 가정에서도 만들어서 사용할 수 있는데요, 구입하거나 만든 조청은 어느 것이든 보관에 주의하셔야합니다. 조청을 잘 밀봉하여 서늘하고 통풍이 잘되는 곳에 보관하시면 되고 굳이 냉장보관을 하지 않으셔도 됩니다. 그럼 지금부터 조청의 효능이 무엇이 있는지 본격적으로 살펴보도록 하겠습니다. 

[ 조청 효능 ]

조청 효능 첫번째 저칼로리 식품으로 감미료로 사용하기에 좋습니다.

조청은 단 맛을 내는 당류임에도 불구하고 100g당 193kcal 라고 하는 낮은 열량을 가지고 있습니다. 같은 당류에 해당하는 설탕은 100g당 387kcal이며, 물엿은 100g당 273kcal, 올리고당은 100g당 293kcal, 꿀은 100g당 294kcal 라는 것을 생각해보면 열량이 최소 약 30%에서 최대 약 50%까지 낮아지게 되는 것입니다. 그렇기 때문에 평소 요리를 하실 때 단 맛을 내야한다면 조청을 이용해보시면 몸에 좀 더 건강하고 비만예방에 도움이 될 수 있을 것입니다.

조청 효능 두번째 소화기능을 촉진시켜 소화불량 개선에 좋습니다.

조청은 주로 보리나 쌀과 같은 곡물을 이용하여서 만들기 때문에 위에 부담되지 않으며 소화가 잘 이루어지게 됩니다. 특히 보리를 이용한 보리조청의 경우 위를 편안하게 만들어주어 소화기능이 원활하게 이루어지게 됩니다. 그로 인하여 소화불량 개선에 더욱더 많은 도움을 주기 때문에 평소 소화불량에 시달리시는 분이라면 조청을 이용하여 요리를 해 드시면 좋을 것 같습니다.

조청 효능 세번째 호흡기질환을 예방하고 개선하는 데에 효과가 있습니다.

조청에는 다양한 종류가 있는데요, 일반적인 쌀조청이나 보리조청도 있지만 다른 재료를 함께 넣어서 제조하는 쑥조청이나 도라지조청 등 그 종류가 다양합니다. 그 중에서도 도라지나 무를 함께 넣어 만든 도라지조청과 무조청의 경우에는 호흡기 건강에 좋은 영향을 주어 호흡기를 튼튼하게 하고 감기와 같은 질환을 예방할 수 있도로 도와준다고 합니다. 특히 요즘과 같이 미세먼지나 초미세먼지 등 대기오염이 심한 경우 이러한 도라지조청이나 무조청을 따뜻한 물에 타서 마시게 되면 호흡기건강을 개선하고 호흡기질환은 예방하는 데에 도움이 될 수 있습니다.

조청 효능 네번째 두뇌기능향상에 효과가 좋습니다.

조청은 아무래도 당류이다보니 당 성분이 다량 함유되어 있는데요, 이러한 조청의 당 성분은 에너지공급원이 되는 포도당으로 변환되어 각종 신체활동에 도움을 주게 됩니다. 특히 두뇌활동을 많이 할 경우 당이 떨어진다고 하여 초콜릿이나 사탕 등을 많이 섭취하시곤 하는데요, 그럴 때에 인공적인 사탕이나 초콜릿 대신 조청을 섭취하면 몸에도 좋고 당도 보충하여 두뇌회전이 더욱 잘 이루어질 수 있게 됩니다. 그러므로 학업 중에 있는 학생이나 수험생 등 또는 과도한 업무로 피로하신 분들께서 드시면 도움을 받으실 수가 있을 것입니다.

조청 효능 다섯번째 부기제거 및 나트륨배출에 효과적입니다.

조청에는 칼륨 성분이 매우 다량으로 함유되어 있기 때문에 우리 몸에 축적되어 있는 나트륨을 배출시키는 데에 아주 효과가 좋습니다. 현대인들의 식단은 짜고 단 식단이 많고 물을 많이 마시지 않기 때문에 몸에 나트륨이 많이 쌓이게 됩니다. 이럴 때 조청을 드시면 단맛을 건강하게 섭취할 수 있을 뿐만 아니라, 나트륨을 몸 밖으로 배출시켜서 몸의 부기를 제거하고 혈액을 맑게하여 혈관건강도 튼튼하게 하는 등 많은 도움이 되게 됩니다. 

이상 뷰티헬스라이프 뽀뽀리의 조청 효능에 관한 포스팅이었습니다. 계속해서 더욱 알차고 좋은 정보로 찾아오겠습니다. 언제나 건강한 하루 보내시기 바랍니다. 감사합니다.

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