탕수육 소스 종류 - tangsuyug soseu jonglyu

���������� �ҽ�

�������� | 2010.06.19 | ���ϻ��� :0box | �亯:8 | ��ȸ:8053

탕수육 소스 종류 - tangsuyug soseu jonglyu
탕수육 소스 종류 - tangsuyug soseu jonglyu
탕수육 소스 종류 - tangsuyug soseu jonglyu

���Ϸ� ���� ������ �ҽ��� �˷��ּ���...

���̵��� �����Ұ� ���Ƽ���.....................

탕수육 소스 종류 - tangsuyug soseu jonglyu

8���� �亯�� ��� �Ǿ����ϴ�.

탕수육 소스 종류 - tangsuyug soseu jonglyu

탕수육 소스 종류 - tangsuyug soseu jonglyu
������ �λ�

���� �亯�� ����帳�ϴ�.
�����ڿ� ���� ä�õǾ� ���� 10���� �帳�ϴ�.

 ���

- �������� 600g

- �ĸ��� Ĭ���� 1��

- ������ ����

- �Ŀ���

- ��� 1��

- ���� �ѱ���

- ���� 1/3����

- ���� 2������

- ���� ����(����� 3����, ���� ���̸� 1/2Ƽ��Ǭ)��� ����.

* �غ�

- ��������� ���������� ������������ ��� �޶���ϸ� ���ٶ�...

   ����,���� 5~6mm ���� 5cm�� ���.

- �ĸ��� Ĭ������ �׸��� �ξ� ���� ���� 1/2�� ���.

* �����

- �⸧�� �ǵ����̸� ū �Ķ����ҿ� Ƣ����� ���� ���Ⱑ ��� ������ �װ� ���� �Ҵ�.

- ���⿡ ����� �ְ� �ֹ��� ���� ������������ �����ָ����� �� �ָ��� �ְ� �� ���´�.

- ���� ���� ���⸦ �Ķ����ҿ� �Ѱ� �־� ���Ƽ� �⸧�� �� ������ �߰ſ����� ���⸦ �ֱ� �����Ѵ�. ���� �Ķ������� ũ�Ⱑ ������ �ι��� ������ �ϴ� ���� �����ϸ�, ȭ�� �����Ѵ�.

- Ƣ���� �Ǵ� ���� ���ϼҽ��� �����. �Ķ����ҿ� �� 1�� 1/2�� �װ� �ĸ���1/2.����,����,������ �ְ� ������ ���츻(����)�� Ǯ��ȴ�. �� ������ ������.

- Ƣ���� ���������� ��������.

- Ƣ���� ���ÿ� ��� �ҽ��� ���� �׸��� ��Ƶ� �ǰ�, Ƣ������ �ξ �ȴ�.

* �⸧�� �µ��� 180~190���� �ְ��µ����� �Ǵ´� �µ��谡 ������ Ƣ���� �� �ִ� ���¿� Ƣ���� ����ȭ�� �Ǵ��մϴ�. �׸��� �ڸ��� ���Ѿ� �մϴ�.

* ����� ���� ������ Ƣ��ʿ� ���Ⱑ �־� �� ���������ʰ�, �ʹ� ���� ������ Ƣ���� �⸧�� �ֱ�� ���ϳ� Ƣ���� �DZ⵵ ���� ������ �߰��� Ƣ���� �������� �ʽ��ϴ�.

* �ҽ��� �󵵰� �ʹ� ������ Ƣ�迡 �ҽ��� �� �����ʰ�, �ʹ� �ǵ� �������� �����Ѵ�.

* ������ �������� �ַ� ���̴´� ����,������,�������� �ֽ��ϴ�. ���ڴ� ���ݵ� ��ΰ� �����ϱⰡ �� ��ٷӽ��ϴ�. �� �������� Ƣ��� �������� Ƣ�����δ� ������� �ʽ��ϴ�. �������� �����ϸ� ���� �����մϴ�.

re:���������� �ҽ�

�Ĵ� | 2010.06.20

�������ҽ������� 

 �غ��� ���

�������� 300g, ������ī(���򺰷�) ������,
������(���塤û�� 1ū����, �ұ� ��������, û�� 2ū��, ���尡�� �ణ),
�������ҽ�(������ 1��, �������� ����, �� ����, ���� 1ū��, ���������� 3ū����,
�ұ� 1������, �Ŀ��� 1ū��, �츻�� 2ū��), �Ҹ� �츻 ����, Ƣ��⸧ ���緮

����� ���

�� ��������� ���� ũ��� ��� �������� �ѷ� 15�� ���� ���д�.
�� �翡 �Ҹ� �츻�� �ְ� ���� �� 180���� Ƣ��⸧�� 2�� Ƣ�� �⸧�⸦ ����.
�� ������ī�� �� �� ũ��� ��� 160���� Ƣ��⸧�� ��� �㰬�� ������.
�� ���� �������� ������ �з��� �ҽ� ��Ḧ ��� ���� �� �칰���� �־�
   ������ ���� �������ҽ��� �����. ���� ���� ������ �������� ����� ��� �ִ´�.
�� ���ÿ� Ƣ�� ��������� ������ī�� ��� �������ҽ��� �ѷ� ����. 
 
�Ҹ� �츻�� �츻���翡 ���� ���� 1�ð� ���� �ξ��ٰ� �츻�� ���������
���� ���� �� ����Ѵ�.

re:���������� �ҽ�

���� | 2010.06.20

ǥ������ ���� ������

http://board.miznet.daum.net/recipeid/8687

���� �ҳ�ô��� ��~��~��~ �뷡�� �Կ� �ް� �ٴϴ� �Ƶ�!

�Ƶ��� �ſ��� ���鼭 ���� �̺�Ʈ ó�� �ҳ�ô��� �������� ������ ��� �����ָ�
��б��� ȯ�� ����ϴ�


������ ��¦ ��¦ ���ν� ǥ������ ���������� ����� ���ڽ��ϴ�.
������ ������ ���. ������ ǥ������ �������� ���鷯 ������ ~

���⸸ �ص� �Ծȿ� ħ�� ���̽���?

������ ���ϰ� ������ī���� ���� ǥ������ ���� ����!!

��� : �Ҹ�ǥ������ 15�� û,ȫ�Ǹ� �� 1/2���� Ű��1��
���ξ��� 2���� �ұݰ� ���⸧ �� 1/2������ ( ǥ������ �ذ�)

Ƣ��� : �츻1/2�� �ް�����1��
�ҽ�: ��1�� ���ҽ�1ū�� ����3ū�� ���� 3ū��  ���츻 2ū�� ���⸧ 1������ 

탕수육 소스 종류 - tangsuyug soseu jonglyu

���ڸ�����  �����̽� ���ξ����� �̿��ϸ� ������ �ʿ���� ���ϴ�ϴ�.

탕수육 소스 종류 - tangsuyug soseu jonglyu

���� ǥ�������� �������� ���� �Ҹ��� ���⸦ ������ �Ŀ�
�ұݰ� ���⸧���� �ذ��� �ؼ� ���� �ߵ��� 4��� ���ּ���


���ϰ� �Ǹ��� ������ ũ��� ��� �����ϴ�.

탕수육 소스 종류 - tangsuyug soseu jonglyu

�츻 1/2�ſ� �ް� ���ڸ� �ְ� ����
Ƣ����� ����� ǥ�������� �־� Ƣ����� ���� �ݴϴ�.

탕수육 소스 종류 - tangsuyug soseu jonglyu


ǥ�������� ���⸦ ���� ���� ������� Ƣ����� ������ ������ ���� ������ ���� ������
ǥ�������� ������������ Ƣ����� �󵵸� �� ���� �����Ͻñ� �ٶ��ϴ�.

탕수육 소스 종류 - tangsuyug soseu jonglyu


ǥ�� ������ Ƣ����� ���� 170���� Ƣ�� �� �⸧�⸦ �� �� �ּ���

탕수육 소스 종류 - tangsuyug soseu jonglyu

�ҿ� ��,���ҽ�,����,���ʸ� �־� ���̴ٰ� ���츻�� �־ �󵵸� ���� �ּ��� 

탕수육 소스 종류 - tangsuyug soseu jonglyu


���⿡ Ƣ�ܳ��� ǥ�������� �־� ��������

탕수육 소스 종류 - tangsuyug soseu jonglyu

Ű���� ���ξ���,����,û.ȫ�Ǹ��� �ְ� ���⸧�� �θ� �� �� �� �����̰�
���� ���� ���ÿ� ��� ���� �ϼ��Դϴ�.

탕수육 소스 종류 - tangsuyug soseu jonglyu

������ ���ξ��ð� ������ Ű���� �� ǥ������ ���� ���� ���� ���ְ���?

탕수육 소스 종류 - tangsuyug soseu jonglyu

ǥ�������� ��� ��ǰ

�����а� ���ư�ȭ ����- ǥ�� ������ dz���� ����Ÿ���� ������ ���а� ���� �ݷ����׷���
���߾� �����а� ���ư�ȭ�� �����ϰ� ������ �ش�ϴ�.

�׾� �ۿ��� �ϸ� �索���� ���� �����ϰ� ǥ�� ������ ����ִ�
���������׷��� �ڿܼ��� �ظ� ��Ÿ�� D�� ���ϸ� �̰��� Į���� ������ ����
���� ưư�ϰ� �Ѵ�ϴ�.

�鿪��� ��ȭ - �������� �߿��� ȿ�� ���� �ϳ��� �鿪���� ���δٴ� ���ε�
ǥ�������� �鿪 �ⱸ�� ��ü������ ��ȭ��Ű�� ���� �ִ�ϴ�.
Ư�� ������� ���� ������ �־� ���� ġ�ῡ�� ȿ�����̶��ϴ�. 

탕수육 소스 종류 - tangsuyug soseu jonglyu

ǥ���������� ���� ����

���⿹�濡 ���� ǥ������ �ݽſ�

���� ǥ�������� �׿�ŭ �� �ָӴϿ� �־� �Ϸ��� ���� �㰡 ����� ��
�� ���� ������ ���� ����� ������

ǥ���������� �������� ��Ÿ�� B�� dz���ϰ� ��� �־� ���� ����� �Ƿ� ȸ���� ����ϴ�.

���� ������ �Ǻθ� ���� ǥ������ �ñ�ġ ��

ǥ������ ����� �ñ�ġ ���縦 1ū���� ���� ������ ���ݾ� �����鼭 �����ϰ� ���� ������ �󱼿�
������  �� �ٸ� �� 20��  ���� ������ ��������  ���� �ľ����.

�����Ͽ� �μ����� �Ѵ����� �ϸ� ȿ���� ���� �ִ�ϴ�.

탕수육 소스 종류 - tangsuyug soseu jonglyu

ǥ������ ���� ������ ��ø� ����� �����̰�  ���� ���� �ִ�ϴ�.

ǥ������ �丮 ���� ��ð� ���� ������ �Ǻθ� ������ ������.

���������� �ҽ����  

���, �ٳ���, ���ξ���, Ű������ ����,

,�Žǿ��⽺(����),�ұ�, ����, �츻����, ���� ,����,������

탕수육 소스 종류 - tangsuyug soseu jonglyu

�ҽ��� ���ϼҽ��� �������ϰ� ���� �Ǹ�,����� ��Ḧ
��1:����1:����1/2�� ȥ���� �ҽ��� �ξ��ְ� �ణ ���̴ٰ� �츻���縦
���ݾ� Ǯ�� �󵵸� �����

������ ���� ������ �ҽ��� ���� �ϼ����� ������ �ְ� �ѹ� �� �����ּ���.

�̸� ������ ������ ������ ���� �������� ���׷����� �����Դϴ�.

�Ա� ������ �ٽ��ϰ� Ƣ�� �⸧�� ���� �׸��� ��� ���Ϸ� ����ϰ�

������� �ҽ��� ���� �׸��� ��� �Ѱ��� ��� ������ �Դ´�.

�⿡ ����  ���ϴ� ��ö ������ �̿��ϸ� ���ƿ�

re:���������� �ҽ�

���� | 2010.06.19

�������ҽ��� ���Ҹ��� ���ݾ� ������ �ٸ��� ũ�� ������ ����� ����ȴ�.

1.�ణ �Ͼ�ҽ�

2.����ҽ�

3.�ɪR�ҽ�

4.�ֳ�μҽ�

�� �װ����� ���� �� �ִ�. �� �ҽ��� ����� ���� �ٸ��� ���� ����. �⺻ ���� '��ٰ� ����'�̴�. ���⿡ ���߸� ����Ѵ�. ����ö ���߰� ��� �� ����(������ ��ö ���⵵ ��)�� ��ü �Ѵ�. ���⿡ '��ä'�� �߰��ϴ� ���� ����. �ð������� ���⵵ ���� �Ӹ� �ƴ϶� �մ��� ���⿡ ������ ä���̱� �����̴�. Ĭ���� ������ �Ѽ��� ���� �ֱ⵵ �Ѵ�.

Į��

Į���� ������� ������ ���⿡ ������. Į�� ������ <��, ���̾�, ��α�, ä>�� �ִ�. ������� ���⵵ ����� ���� ����.

-���̾Ƹ���� ���� ��� �ȴ�.

-��α����� ���� ���� 1cm�̳��� ���.

-ä����� 0.5cm �β��� ���.

-��ä�� �ʹ� ���� �����ʴ� ���� ����. �ֳ��ϸ� ���� �߶�� �����̴�. Ĭ���ϰ����� ������ Ǯ�� �� �Ŀ� �ִ´�.

�ҽ�

1.�Ͼ�ҽ�-���� ����,���� �� ������ ����, ����, ���츻

2.����ҽ�-��,����,����,����,���츻 (�Ͼ�ҽ��� ������ ������ ���ݸ� ������ �� ������ ����)

3.�ɪR�ҽ�-��,����,�ɪR,����,���츻 (�ణ�� ������ �־ ����)

4.�ֳ�μҽ�-�ϸ� ���װ����̶�� �θ��⵵ �Ѵ�. ��,����,����,���츻. �ֳ�δ� ���ݸ� ���򺸴� �ణ �� ���� ������ �ִ´�.

-ä����� ���� ���� ä�Ұ� 3~5���� ���� ��� ������ ����.

-�ҽ��� ���� ���� ���ϱ� ���� 2����� ������ ��� ��� ������ �־ ������, ����� ���ٸ� ���޽��ʸ� ����ϸ� ����. ������ʰ� ����.  ������ʸ� ����ϸ� ������ �����ʴ´�.

-�������� ���� ���� 1/4Ƽ��Ǭ�� ������ ����.

�����ظ� �������� �������ڸ�. ��������Ʈ�� �ҽ��� [¥��]�׸��� �´�.  ȣ�����̴� ���������� �����ʰ�����. �� ������ �ҽ����� �������,

-���� �翬�� �׸�ũ��ڴ�. (����)����1/3����, ���� 1/2���ڸ� �ִ´�. ������ ���⿡ ���� �����Ѵ�.

-�ɪR�ҽ��� �ɪR���� �Ѽ������� 1/3���ڱ��� ���⿡ ���� �����Ѵ�. ���ʴ� ����ҽ����� �ణ ���� ����Ѵ�.

-�ֳ�μҽ��� �ֳ�ξ��� ���ݷ� ������ �� ������ �ִ´�.

-�������� �մԿ� ���� ��. ������ ����� �ִ�.

1.���� ������ ���. ������ Ƣ����� ������ ������ ��ü ���� �� ��������.

2.�ҽ��� Ƣ���� �ҿ��� ���� �񺭳��� ���̴�.

3.Ƣ���� ���ÿ� ��� ���� �ҽ��� �ѷ��ִ� ���̴�. ���� ���� �ΰ��� ȥ�����̴�. �۾��� ���ϰ� ���� ����.

���⼭ �߿��� ���� ������ ���̴�. �մ��� ����� �Ը��� �����Ͽ� �����Ѵ�. ���ʵ� ���������̳� ũ�� ������ �� ����. ���� ������ ����Ѵٸ�. Ĭ������ ���� �ѷ��ش�. ����� ���� �ҽ��ϼ��� �ְų�, ���� �ѷ��ش�.

�����������ҽ�

���� �ҽ��� ����� ���� ����. ������ ���� �� ������ ���������� ���Ϸ� �ҽ��� ����⿣ �ܰ��� �ȸ��� ���� ������ �� ���� �ְڴ�. �׷� ä������ ���� ������ī�� ���� �� �ְڴ�. Ĭ���ϰ����� �⺻���� �ϰ� ��ö ������ Ư¡������ ���� �� �ִ�. ����� ���� ����. �ҽ��� �ϼ��� �� �������� �ְ� ���� �ϼ��Ѵ�. Į���� ���̾Ƹ������ ��� ���� ����. ���� Į���� ä�Һ��� �ణ ũ�� ��� ���� ����. 2cm ũ��. 

��õ�������ҽ�

�߱��丮���� '��õ'�̶� �̸��� ���� �丮�� ���� �ʴ�. ��õ�������� ������ �����̴�. ���� ����,����,�����̴�. ä������ ���� ��ῡ ���(�ʼ�)�� ������ī�� �߰� �Ѵ�. Į���� ���� ���̾Ƹ������ ���. ũ��� 2cm�̳��� ���.

-���: ���,����,���,������ī. ���ô� ������ ���� 3~4���� �Ѵ�.

-�ҽ����: ���߱⸧1/3����, �ɪR1/2����, ����1/3���� �������� ���� �� ���� �Ϲ� ���������� ���� ���� �DZ� �����̴�. �׸��� �ҿ� ���־�� �DZ� �����̴�. ���ִ� �������� �ҽ����� ������ �ȵȴ�. Ƣ�迡 ���� ���� ������ ����. �׷��� ������ Ƣ�� ���� ���� ����. (���⿡ ���� ���� ����)

-�������

1.�ҿ� ���߱⸧�� �θ��� �ɪR�� �ְ� ��� ���´�.

2.ä����Ḧ �ְ� ���ʰ� ���ٰ� ���� �ִ´�.

3.����,������ �ְ� ������ ���츻�� Ǭ��. �󵵴� ���������� �ణ �� �ǰ� �Ѵ�.  

4.Ƣ���� �ְ� �����ش�.

���߱⸧ �����

�ҿ� �⸧�� �װ� �⸧�� ������������, ���߰��縦 �⸧���� 1/5 ������ �ְ� ���� �ش�. �⸧�� �߰ſ����鼭 �ܹ���� ���� ���߰��簡 �˰ԵDZ� �����ϸ� ���� ����. �⸧�� ������ ���� �⸧������ ��ġ�ų� ��ҿ� ¥��ȴ�.

����,����,���,�Ǹ�,����(����� �ֵ�).. ����� ��� ���.

��2�� ������ ����3��Ǭ ������ ¥���ʰ� �̸� ������´�.

����3��Ǭ ������ ����4��Ǭ ������ ���� �ʰ�~

���а��縦 2��Ǭ ������ �ణ�� ���� �ְ� �̸� ������´�.

���Ŀ� ���,����,�Ǹ��� �Ա����� �� ���� �ޱ��� �ҿ� �⸧�� �ణ �װ� ���´�.

�¿��� ���ð� ���� �� ����ҽ��� �ξ��ش��� ��� �����ָ鼭 ������ �־��ش�.

������ �������� �ξ��鼭 ��� �����ݴϴ�.

�󵵸� ���߰� ���� ������ ���� ������ ���� ���� �ξ��ش�.

�������� ���� ���Ϸδ� ���, Ű��, ���ξ����� ��������.

���ξ����� ��쿡�� �������� �̿��Ͻø� ���� ���ؿ�.

�� �� �������� ������ �ణ �־��ָ� ������.

���Ŀ� �Ǹ�, ����, ���� ���� ���� �͵鵵 ���� �־��ְ���.

�ҿ� ��ä�� ���ٰ�  �����ڸ� ���� �־��ְ� �ҽ�( �� 1�� 2���� 1��,

���� 8ū��, ���� 5ū��, ���� 1ū��, �ұ� ��ū���� ��� ���� �Ӵϴ�.)

�� �ξ� ���̴ٰ� �츻���� �ξ��ָ� �˴ϴ�.

�켱 ���� ������ �ҽ������ ������̰ſ���
1�ҽ���� : ����4ū��, �츻����`���� 3ū����, ����2ū��
������:�Ķ����ҿ� �Ŀ����� �θ��� ����, ����, ����, ��1���� �ְ� ���̴ٰ� ���� ��ä�� �츻��(4ū��)�� �־ �ҽ��� �ϼ��Ѵ�

�׸��� �ణ ����� ������ �ҽ�����¹�
2�ҽ� : �� 2��, ���� 3/4��, ���� 3ū��, ���� 1+1/2 ū��, ���� �ұ� �ణ, �츻�� 1ū�� �������� �ذ� : ���� 1������, ���� �ұ� 1/4 ������, û�� 2ū��, �������� 1 ������
������:�ҿ� �⸧�� �ѷ� �߰ſ����� ����, ���, ����, ���̹����� �ְ� ���ٰ� ��ä���� �ε巯������ �츻���� �� �ҽ���Ḧ �ְ� ���δ�.
�ѼҲ� ���� ������ �츻���� �ְ� �ѹ� ������ �� �����ش�.

�׸��� ���ٸ� Ŀ�������� �ҽ� ����� ���
3�ҽ����: �츻1/2��, ����5ū��, ����3ū��, ����2ū��, Ŀ�ǰ���1/2������, ��2��
������:���� �Ŀ����� �θ��� ����, ���̹����� ���ٰ� ����, ȫ�Ǹ��� �־� ���´�.
����, ����, ����, Ŀ�ǰ���, ��, �ұ��� �־� ���̴ٰ� ���츻�� �־� �󵵸� �����