황 많은 음식 - hwang manh-eun eumsig

유황이 풍부한 음식과 그 이유

유황은 인체에 중요한 미네랄이지만 유황이 풍부한 음식을 먹지 않으려 할 가능성이 있습니다.

유황은 칼슘과 인 다음으로 우리 몸에서 발견되는 세 번째로 풍부한 미네랄 입니다. 우리는 마늘, 양파, 계란 및 단백질이 풍부한 음식을 포함한 여러 음식에서 식단으로 섭취합니다.

유황이 풍부한 음식에는 많은 건강상의 이점이 있으며 결핍은 건강에 부정적인 영향을 줄 수 있습니다. 유황이 많은 음식과 왜 더 많은 음식을 먹어야하는지 궁금하다면 아래를 읽어보십시오.

>> 유황의 건강상의 이점

유황은 여드름 연고의 성분, 비듬 방지 샴푸 및 방사성 물질에 대한 급성 노출의 해독제로서 다양한 피부 질환에 오랫동안 사용되어 왔습니다. 유황은 각질을 통한 상처 치유에 도움을 주며 피부 발진에 대한 치료법으로 민간 사용의 역사를 가지고 있습니다.

유황은 오랫동안 피부 발진 치료제로 사용되어 왔습니다.

또한 황은 식품 첨가물 및 환경 오염 물질과 같이 신체에 자연적으로 존재하지 않는 약물, 스테로이드 및 화합물의 대사와 관련된 많은 화학 반응에 필요합니다.

유황은 또한 신체에서 가장 강력한 항산화 제 중 하나인 글루타티온 생산에 중요하며, 이는 세포를 손상으로부터 보호하고 간 건강을 지원하는 데 도움이됩니다.

유황이 풍부한 식품 목록은 다음과 같습니다.

01. 마늘 류 야채

“알리움(파속 식물)”이라는 용어를 들어 본 적이 없어도 아마 당신이 생각하는것보다 이 야채에 대해 훨씬 더 잘 알고있을 것입니다! 그리고 아마 가장 일반적인 것들, 양파, 마늘 등을 자주 먹습니다. 부추, 파, 향신료 및 샬롯은 또한 알리움 류의 일부입니다.

이 채소에는 유기 황 (organosulfur)이라 불리는 화합물이 함유되어 있으며 이 성분은 유익한 효과를 나타냅니다. 특히, 마늘 류 야채는 식도, 결장, 위, 유방 및 폐를 포함한 암을 예방하는데 도움이 될 수 있습니다. 이러한 항암 특성을 뒷받침하는 많은 증거가 있지만 더 많은 연구가 필요합니다.

02. 십자화과 야채

콜리 플라워와 케일의 공통점은 무엇입니까? 조리법에서 트렌드를 선도하는 야채 일뿐 아니라 십자화과 야채이기도합니다. 이 과의 다른 야채로는 루콜라, 청경채, 브로콜리, 브뤼셀 콩나물, 양배추, 콜라드, 무, 물냉이 등이 있습니다.

이 야채에는 글루코시놀레이트 (glucosinolates)라는 화합물이 풍부하며 항암 효과가 있는 유황 함유 화합물입니다.

03. 계란

계란은 육류, 가금류 및 생선을 포함하여 가장 많은식이 유황 공급원 중 하나입니다.

우리는 모두 삶의 어느 시점에서 썩은 달걀 냄새를 맡았습니다. 삶은 계란을 먹고 방귀를 뀌었을 때 악취는 사람들을 괴롭힙니다. 냄새가 실제로 노른자 속의 화합물과 흰색에 포함된 황의 반응이라는것을 알고 있습니까? 

삶은 달걀이나 데친 달걀과 같은 달걀을 정기적으로 먹으면 유황 섭취량이 크게 증가 할 수 있습니다.

04. 생선과 고기

생선, 육류 및 해산물을 포함한 동물성 제품에는 시스테인 및 메티오닌을 포함한 황 함유 아미노산 ( 단백질 구성 요소 ) 이 풍부 합니다. 이 단백질 식품에는 3 % ~ 6 %의 황 아미노산이 포함되어 있습니다. 

게, 닭고기, 랍스터, 양고기, 가리비 및 장기 고기는 유황 함량이 가장 높습니다. 단백질 함량이 높기 때문에 생선과 고기는 식사 후 포만감을 증가시키고 체중 관리 및 체성분 변화를 도울 수 있습니다. 

05. 과일

놀랍지만 어떤 과일에는 실제로 황이 포함되어 있습니다. 건포도, 복숭아, 라스베리 및 올리브에는 모두 상당한 양의 황이 함유되어 있지만 말린 과일에는 가장 많이 함유되어 있습니다.

이산화황은 말린 살구, 말린 날짜, 말린 무화과 및 건포도를 포함한 말린 과일에서 방부제로 사용됩니다. 이산화황은 안전하다고 여겨지지만, 어떤 사람들은 그것에 민감할 수 있으며, 성향이있는 사람들에게 천식 증상을 일으킬 수도 있습니다.

06. 유제품

우유 및 치즈, 특히 체다 및 치즈와 같은 유제품에는 황이 적당량 함유되어 있습니다.

또한 뼈 건강에 중요한 미네랄 인 칼슘의 좋은 공급원입니다. 그러나 칼슘이 체중 관리에 도움이 될 수 있다는 것을 알고 있습니까? 테네시 대학 (University of Tennessee)의 한 연구에 따르면 칼로리 섭취량을 줄이면서 하루 3번의 유제품을 섭취하면 지방과 체중 관리가 가속화 된 것으로 나타났습니다.

07. 견과류와 씨앗

땅콩, 브라질 너트, 호두 및 아몬드와 같은 견과류와 참깨 및 해바라기 씨와 같은 특정 씨앗에는 황이 포함되어 있습니다. 

견과류에는 유황 성분 외에도 단일 불포화 지방과 다중 불포화 지방, 섬유질 , 단백질 , 마그네슘 및 비타민 E가 함유되어 있습니다. 독특한 성분으로 인해 견과류 섭취는 심장 질환 및 담석 위험 감소와 관련이 있습니다. 여성의 성별과 당뇨병. 고혈압, 암 및 염증에 유익한 영향을 줄 수 있다는 증거가 있습니다.

결론

유황은 인체에서 가장 중요한 미네랄 중 하나이며 신체의 건강한 기능에 필수적입니다. 그것은 또한 성장과 근육과 조직에 관여하는 아미노산의 주요 구성 요소입니다.

위 목록에있는 다양한 유황이 풍부한 식품을 포함하여 식단에 권장되는 황의 일일 권장량은 없지만 많은 건강상의 이점이 있으며 전반적인 건강에 기여합니다. 식단에 유황이 풍부한 음식을 섭취해야하는 이유는 여러 가지가 있습니다!.

[시선뉴스 김수범 칼럼니스트] 

황이라고 하면 무엇이 생각날까? 

황은 먼저 비금속원소로 많이 알려져 있다. 과학시간에 많이 나오는 황이다. 비료, 화약, 성냥, 살충제, 살균제 등에 성분으로서의 황이다. 또 음식에서는 많이 들어본 이름이 유황오리일 것이다. 바로 같은 황으로서 먹을 수 있는 황이다. 또한 외용제의 한약재, 유황으로 독성이 있으며 피부질환의 살균, 살충효능으로 쓰인다. 모두 같은 황이다. 우리 몸 안의 황은 아미노산에 포함되어 존재한다. 

그렇다면 우리 몸에서의 황은 무엇인가? 
황은 원소기호 16으로 불의 근원이란 의미를 갖고 있으며 생체조직에 다량으로 들어있는 미네랄중의 하나이다. 일반적으로 미네랄은 다른 원소와 결합을 하지 않지만 황(S)만은 예외적으로 아미노산이나 비타민의 구성성분으로 존재하는 것이 특징이다. 황은 우리 몸의 모든 부분에 포함되어 있으며 약 0.25%를 함유하고 있다. 주로 황은 시스테인, 시스틴, 메티오닌 등의 황을 함유하는 아미노산, 글루타치온, 타우린, 비타민B, 비오틴, 각종 유기화합물 등에 포함되어 존재한다.  

황은 우리 몸에서 어떤 기능을 하고 있을까?
황은 많은 부분에서 중요한 역할을 하고 있다. 먼저 우리 몸의 각종 조직과 생체내의 주요 물질의 구성물로서 기능을 한다. 생체내의 시스테인, 시스틴, 메티오닌 등의 황을 함유하는 황아미노산은 효소, 단백질, 조직, 피부, 손발톱과 모발을 구성하고 있다. 점성다당류의 구성성분인 콘드로이친황화염은 뇌, 건, 골격, 피부, 연골, 힘줄, 뼈, 심장판막 등을 구성하고 있으며, 황지질은 간, 신장, 활액막, 뇌의 백질 등을 구성한다. 특히 다른 단백질보다도 단단하고 튼튼하게 하는 작용이 강하여 피부와 머리카락을 강하고 윤기 있게 하고 튼튼한 손톱을 만드는 기능을 가지고 있다.

또한 황은 췌장호르몬인 인슐린의 성분이며, 항응혈물질인 헤파린의 성분이며, 보조효소역할을 하는 티아민, 비오틴, 리포산, 코엔자임A의 성분이다. 게다가 산화, 환원 작용의 필수성분인 글루타치온의 성분이고 산, 염기의 평형에 관계하며 세포외액에 존재하는 이온화형태의 황산염의 성분이기도 하다. 

또한 페놀류, 크레졸류, 등과 같이 해로운 물질과 결합하여 비독성물질로 변환시킨 후 소변으로 배설시키는 활성형 황산염의 성분이기도 하고 그 외에 간의 담즙의 분비를 돕는 기능을 가지고 있다.

황의 흡수는 대부분 유기물의 형태인 황아미노산으로 소장에서 흡수되며 무기물 형태로써는 흡수가 잘 되지 않는다. 흡수된 황아미노산은 황산을 생산하며 생산된 황산은 중화되어 무기염의 형태로 체외로 소변을 통하여 배설된다.    
황은 육류 등의 단백질 식품을 통해서 충분히 섭취되어 부족한 증세가 적으며 결핍증도 많이 알려져 있지 않다. 그리고 중금속의 중독에 예방적인 역할을 하는 것으로 알려져 있으며 증가된 황은 골다공증의 유발에 영향을 준다는 연구도 있다.

단백질을 많이 먹는다면 황이 부족하여 나타나는 증세는 드물지만 만일 황이 부족하게 되면 피부염, 각기병, 신경염, 머리카락, 손톱, 발톱의 연화증 등의 증세가 많이 나타난다. 한 예로 비오틴이라는 황을 함유하는 비타민H는 많은 효소작용을 돕는 화합물로 이용이 되어 지방질과 아미노산의 대사에 관여하는데 결핍하면 피부염이 오기 쉽다.

황이 많은 식품에는 어떤 것이 있을까? 
황을 많이 함유하는 식품에는 육류, 우유, 달걀, 콩류 등과 같이 단백질 식품에 많이 들어있으며 체질적으로 구별하면 다음과 같다. 

태음인식품은 소고기, 밀가루, 밀배아, 통밀, 땅콩, 콩, 대두, 아몬드, 무, 치즈, 고구마 등이다. 소양인식품은 돼지고기, 보리, 팥, 녹두, 정어리, 옥수수 등이다. 소음인식품은 닭고기, 달걀, 사과 등이다. 태양인식품은 메밀 등이 있고, 그 외에 연어 등이 있다. 

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