반응형 밀푀유 나베 만들기 육수 및 밀푀유나베 소스 만들기 밀푀유 나베 만들어 보았네요~~
다음에 또 만들어 먹자고 약속하였답니다. ㅎㅎ
밀푀유나베는 '천개의 잎사귀'라는 뜻을 가지고 있다고 하고
만드는 방법도 쉽고 비주얼도 예뻐서 밀푀유나베 재료 :)
멸치, 다시마, 건새우, 버섯, 무를 넣고 육수를 만들어줍니다.
육수가 끓어오르면 간장 3큰술, 설탕 1큰술을 넣어줍니다.
야채를 씻어서 준비합니다. 샤브용 소고기도 준비하고요.
배추, 깻잎, 고기순으로 쌓아줍니다.
또 배추, 깻잎, 고기순으로 쌓아줍니다 이렇게 다섯 겹 쌓아줍니다.
알배기배추 - 깻잎 - 소고기 - 알배기배추 - 깻잎 - 소고기 이런 식으로 올려줍니다.
팬에 세워 넣을 수 있도록 썰어줍니다
숙주를 바닥에 채워줍니다.
자른 단면이 위로 보이게 담아줘야 단면이 예뻐요~
팽이버섯, 청경채, 표고버섯, 대파, 느타리버섯을 올려줍니다. 표고버섯도 별 모양을 내준 후 올려주었습니다~~
육수를 붓고 끓여주면 됩니다.
끓일 동안 밀푀유나베 소스 만들기
센 불로 끓이다가 끓기 시작하면 중불로 줄여 10분~15분 정도 끓이고
끓는 중간에 거품은 제거합니다.
밀푀유나베 소스에 콕 찍어 드시면 됩니다. ㅎㅎ
레시피 정리하면 :
밀푀유 나베 만들기~!!
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