치킨 마요 마요네즈 - chikin mayo mayonejeu

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오늘의 레시피는 한솥의 베스트 메뉴 중 하나인 치킨마요입니다.

재료도 간단하고 만드는 과정도 손쉬워서 종종 해먹는 음식입니다.

특히 치킨이 남았을 때, 남은 치킨은 데워먹어도 맛이 다소 떨어져서 처치 곤란입니다. 그럴 때 남은 치킨을 더 맛있게 변신시켜 줄 수 있는 음식이예요.

만약 남아있는 치킨이 없다면 치킨텐더나 치킨너겟으로도 만들 수 있답니다 :)

아래에 레시피 영상 링크를 첨부해 두었습니다!

보시면서 따라하시면 보다 쉬우실거예요.

https://www.youtube.com/watch?v=V87oIwm4pDU 

재료

양파 반 개

남은 치킨 1컵 (또는 치킨너겟)

계란 2개

소스

간장 2스푼

설탕 1스푼

마요네즈 1큰술

레시피

1. 먼저 먹다 남은 치킨의 뼈를 발라줍니다. 무심코 먹다가 뼈를 씹는 일이 없도록 꼼꼼하게 발라주세요.

이 과정에서 느끼한 것을 싫어하시면 치킨의 튀김옷을 같이 떼주세요. 보다 담백하게 드실 수 있습니다.

물론 순살치킨이나 치킨너겟을 사용하신다면 가위질만 몇 번 해주셔도 괜찮습니다.

원래 한솥은 비벼먹기 쉽게 잘게 자른 치킨을 사용하지만, 저는 씹는 식감을 좋아해서 큼직큼직하게 잘랐답니다.

2. 팬에 식용유를 조금 두르고, 중불에서 순살만 발라낸 치킨을 바삭바삭하게 구워줍니다.

치킨 자체에 기름이 남아있어 꼭 기름을 두르지 않아도 괜찮지만, 기름을 약간 둘러주면 튀기듯이 바삭바삭하게 구워져서 식감이 더 좋습니다.

3. 계란 2개는 잘 풀어서 강불에서 빠르게 휘저어 스크램블을 만들어줍니다.

원래 한솥에서는 구운 계란지단을 얇게 채썰어서 사용하는데, 레시피를 간략화하기 위해서 더 촉촉하고 맛있는(개인적인 선호도) 스크램블로 대신해 주었습니다.

아래에 양파를 볶는 과정에서 간을 해줄 것이기 때문에 계란에는 따로 소금이나 후추를 뿌리지 않아도 됩니다.

4. 마지막으로 양파를 볶으면서 데리야끼 소스를 만들어줍니다.

양파 반개는 얇게 채썰어서 볶고, 양파가 어느 정도 익으면 간장 2스푼과 설탕 1스푼을 함께 넣어 볶습니다.

촉촉하게 비벼 드시는 것을 선호하신다면 물을 5스푼정도 함께 넣어주세요.

5. 재료는 모두 완성되었습니다.

이제 밥 1공기를 준비하고, 스크램블된 계란과 볶은 양파, 구운 치킨을 차례대로 올려줍니다.

(비벼먹을 것이라 순서는 크게 상관 없습니다.)

6. 마지막으로 고소한 마요네즈를 한큰술정도 뿌려줍니다.

마요네즈의 느끼한 맛을 짭쪼름한 양파볶음이 잡아 주어 조화가 좋습니다.

여기에 데코레이션으로 파슬리나 김가루, 또는 쪽파를 뿌려 마무리해주세요.

물론 이 데코레이션은 생략 가능합니다.

이제 잘 비벼서 맛있게 드시면 됩니다!

남은 치킨으로 빠르고 쉽게 만들었는데,

제 입맛에 맞춰 만들어서인지 한솥보다 더 맛있게 느껴지더라구요 :)

집에 남는 치킨이 있다면 꼭 시도해보시길 바랍니다.

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《백종원 치킨마요덮밥 만들기》

안녕하세요, 하루봉입니다~!

오늘은 백종원 선생님의 레시피를 참고하여

백종원 치킨마요덮밥 만들기를 소개해드리겠습니다~

재밌게 봐주세요 ㅎㅎ

치킨마요덮밥 하면 정말 우리나라에선 친숙한 음식인데요,

보통 도시락집에서 많이 드실 텐데

집에 남는 치킨을 활용하여

혹은 냉동 치킨을 이용하여 치킨마요덮밥을

손쉽게 만들 수 있는 방법을 한번 알아보겠습니다~!

재료 소개부터 시작하겠습니다.

<재료 소개>

남는 치킨 or 냉동 치킨

양파 1/2개

밥 1 공기

계란 1개

마요네즈 2큰술

식용유 조금

후추 조금

소금 조금

(파슬리 조금)

- 간장 소스 -

물 6큰술

간장 3큰술

매실액 3큰술

재료는 이렇게 준비해주시면 됩니다!

양파나 계란은 좋아하시면 더 넣으셔도 됩니다~

데리야끼 소스가 있으시면 간장 소스 대신해서 넣으시면 되고,

간장 소스의 비율은 물, 간장, 매실액(혹은 설탕) 2:1:1 비율로 만들었습니다~!

그럼 조리과정 한번 알아보겠습니다~

<조리 과정>

1. 먼저 후라이팬에 기름을 두르고 치킨너겟을 구워줍니다.

치킨은 남는 치킨이나 냉동 치킨 아무거나 사용하셔도 됩니다!

저는 치킨 너겟이 집에 있어서 이걸 사용했습니다~

먼저 치킨을 데워주세요!

2. 데운 치킨을 잘게 잘라주세요.

치킨이면 찢으시면 되고,

저는 치킨너겟이라 가위로 잘게 잘라주었습니다~

3. 계란 1개에 밑간을 하고 풀어주세요.

계란 1개 혹은 2개 (취향껏) 풀어주시고

소금과 후추로 밑간을 해줍니다.

그리고 풀어서 스크램블 할 준비 해주세요.

4. 후라이팬에 기름을 두르고 스크램블 에그를 해주세요.

저는 아까 치킨너겟 구울 때 남은 기름으로

스크램블 에그를 만들었습니다!

잘게 만들어주시고 그릇에 담아주세요~

5. 양파를 채 썰어 준비해주세요.

이제 간장 소스를 만들 차례인데요!

먼저 양파를 얇게 채썰어 준비해주세요~

6. 후라이팬에 간장소스를 넣고 끓여주세요.

간장소스는 아까도 말씀드렸듯이

물, 간장, 매실액(혹은 설탕) 2:1:1 비율로 맞춰서 만드시면 됩니다.

저는 물 6큰술, 간장 3큰술, 매실액 1큰술을 넣었습니다~

7. 간장소스가 끓으면 치킨과 양파를 넣어주세요.

간장소스가 끓기 시작하면

치킨과 채 썬 양파를 넣어주세요~

간장 소스는 치킨에 양념이 배도록

끓여주시면 됩니다!

이때 소스가 쫄아 탈것 같으면

물을 추가해주시면 됩니다~

(강불로 하시면 소스가 쫄아 없어지니까

중불에 맞춰주세요)

8. 이제 밥 위에 재료를 얹어줍니다.

재료가 다 준비되었으면

밥 한 공기를 그릇에 먼저 담아주세요.

그리고 아까 만든 치킨과 간장소스를 얹고

가장자리에 스크램블 한 계란을 둘러주세요.

9. 마지막으로 마요네즈를 뿌려주면 완성!

마요네즈 2큰술을 뿌리고

고명용으로 파슬리까지 뿌려주었습니다~

마요네즈는 취향껏 넣어주시면 됩니다.

그리고 취향에 따라서 청양고추나 와사비 추가해주시면 좋습니다.

(전 와사비 마요 넣었습니다 ㅎㅎ)

이렇게 하시면 백종원 치킨마요덮밥 완성입니다~

조리시간은 15~20분 정도 걸립니다 ㅎㅎ

이렇게 하니 간도 딱 맞고 맛있더라고요 ㅎㅎ

남는 치킨으로 만들면

더 맛있을 것 같습니다~

남는 치킨 처리하기 곤란하시다면

한번 이렇게 만들어서 드려도 될 것 같아요~

백종원 치킨마요덮밥 만들기 포스팅은

여기서 마치도록 하겠습니다~

읽어주셔서 감사합니다^~^

끝으로, 레시피 요약을 밑에 정리해두었으니

한 번에 보실 분들은 참고하세요~

<레시피 요약>

1. 먼저 치킨을 구워줍니다.

2. 데운 치킨을 잘게 잘라주세요.

3. 계란 1개에 밑간을 하고 풀어주세요.

4. 스크램블 에그를 해주세요.

5. 양파를 채 썰어 준비해주세요.

6. 후라이팬에 간장소스를 넣고 끓여주세요.

7. 간장소스가 끓으면 치킨과 양파를 넣어주시고

양념이 배이도록 끓여줍니다.

8. 이제 밥 위에 재료를 얹어줍니다.

9. 마지막으로 마요네즈를 뿌려주면 완성!

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