마늘쫑 건새우볶음 - maneuljjong geonsaeubokk-eum

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아삭바삭 식감 좋은!

마늘쫑새우볶음 만들기

요즘 마늘쫑이 참 맛있게

잘 나오고 있는 것 같아요 : )

마늘쫑과 함께 건새우를 함께 볶으면

아삭한 식감과 바삭한 식감이 동시에~

맛있게 먹을 수 있는 반찬인데요.

오늘은 더욱 아삭하고~

맛있게 마늘쫑새우볶음 만드는 방법을

알려드리도록 할께요!

# 재료

손질한 마늘쫑 240g, 건새우 50g, 맛소금 1/3T,

설탕 1/2T, 청주 1T, 물엿 1T, 간장 1T,

참기름 1T, 통깨 1T, 식용유 조금

1T = 밥숟가락 1스푼

# 마늘쫑 손질하기

먼저 끝부분을 잘 맞추고

살짝 끝을 잘라 주세요.

그리고 먹기 좋은 크기로

일정하게 잘라 사용해 주세요.

끓는 물에 소금을 약간 넣고

마늘쫑을 넣은 후 약 10초간 데치세요.

바로 찬물에 3번 정도 씻고

물기를 탈탈 털어 사용해 주세요.

# 건새우 볶아 놓기

건새우는 후라이팬 '중불'에서

조금 볶은 후에 접시에 펼쳐서

식혀 주시면 돼요.

한번 볶아 가루를 털어야

더욱 깔끔하게 드실 수 있어요.

# 볶는법

편썰은 마늘과 식용유를

후라이팬에 넣고 '중불'에서

마늘향을 내주세요.

마늘쫑을 넣고 함께 볶은 후

재료를 한쪽에 밀은 후

간장을 넣고 살짝~

끓여 준 다음 섞어 주세요.

그러면 더욱 풍미가 좋아져요.

새우도 함께 넣고 볶은 후

소금, 설탕을 넣고 섞어 주시고

물엿도 함께 넣어 볶아 주세요.

마지막에 강불에서

청주를 넣고 볶은 후

불을 끄고

참기름 깨를 넣어 주시면 완성!

아삭한~ 마늘쫑과

바삭한 새우의 식감이

정말 맛있답니다 : )