삼겹살 수 비드 스테이크 - samgyeobsal su bideu seuteikeu

안녕하세요~ 의창입니다.

드디어 기다리고 기다리던 주말이네요 ^^

금요일 밤에 잠깐 비오더니, 오늘은 맑은 토요일이에요.(그렇게 맑진 않네요 ㅎㅎ)

오늘은 육식맨님의 통삼겹 수비드 수육을 만들어보았습니다.

버젼은 일반적인 수육(마늘,대파,소금,후추)과 김치수육(통삼겹+김치)로 해보았습니다!

먼저 준비물과 육식맨님의 레시피를 소개해드릴게요! 매우 간단합니다.

1. 일반적인 수육

통삼겹

대파 1단 혹은 반단

마늘 5알(저는 마늘을 좋아해서 더 넣었습니다.)

소금

후추

2. 김치수육

통삼겹

김치(저는 집김치^~^)

준비물이 매우 간단하죠 !? 레시피는 이렇습니다.

1. 일반적인 수육

1) 통삼겹에 후추와 소금을 뿌린 후 진공백 안에 넣는다.

2) 대파 1단과 마늘 5개를 넣는다.

3) 진공포장을 한다.

4) 74도 24시간 수비드 조리를 한다.

2. 김치수육

1) 통삼겹을 진공백 안에 넣는다.

2) 김치를 넣는다.

3) 진공포장을 한다.

4) 74도 24시간 수비드 조리를 한다.

레시피는 더욱 더 간단하죠!! 저도 만들 때 엄청 간단해서 좋았습니다^^

저는 고기들이 떠오르지 말라고 큰 그릇을 얹어 놓았습니다.

이제 24시간을 조리해야 해서 07.04(토) 12:30분에 조리를 시작하였으니

07.05(일) 12:30분까지 기다려보겠습니다.

완성본은 내일 올리겠습니다.

그러면 모두 즐거운 토요일 되세요!

아래는 육식맨님의 원본 영상입니다.

https://www.youtube.com/watch?v=x_P9sBMv7Rk&t=200s

https://bit.ly/2WxNeuR

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오늘은 수비드 머신으로 삼겹살 수비드 수육을 만들어봤습니다. 수비드한 상태에서 바로 먹어도 맛있지만, 고기의 식감을 조금이나마 살리고자 겉면은 무쇠팬에 살짝 구웠습니다.

고기의 식감이 느껴지면서, 속은 부드러운 삼겹살 수비드 수육 완 - 성

입 안에서 수분 폭 - 팔 ...

재료

- 통삼겹살

- 쌈장

- 갈릭 파우더, 파슬리, 올리브 오일, 후추

- 양파, 부추

√수비드 머신

- 바이오로믹스 수비드 머신

[온도 74도, 1시간 30분 저온 조리]

요리는 잘 못하지만 요리해서 먹는 걸 굉장히 좋아해서 시작하게 되었습니다. 영상을 보시고 누군가는 조그마한 힐링이라도 되셨으면 하는 바램입니다:)

✅Camera - Sony A6400

✅Lens Sony FE 24mm F.14 GM

✅Mic - RODE VideoMic Pro Rycote

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