검은콩 매일 먹으면 - geom-eunkong maeil meog-eumyeon

콩은 철, 마그네슘, 칼륨, 아연, 엽산 등을 함유하는 영양가가 뛰어난 식품이다. 몸에 좋은 콩을 규칙적으로 먹으면, 우리 몸은 어떻게 변화할까. 미국 건강 정보 사이트 Eat This, Not That은 이에 대해 소개했다.

1. 장 건강이 좋아진다

콩에는 저항성 녹말이 풍부하다. 저항성 녹말은 체내에서 느리게 소화된다. 콩은 소장에서 소화가 덜 돼 대장까지 내려가고 대장에서 박테리아에 의해 분해된다. 대장에 사는 유익한 박테리아는 장을 건강하게 하고, 신체 면역력을 높여줘 질병을 예방하는 데 도움을 준다. 특히, 콩을 식혀 먹으면 콩의 저항성 녹말을 더 증가시킬 수 있다.

2. 살을 뺄 수 있다

콩은 에너지 밀도가 높은 식품이다. 익힌 콩 한 컵에는 섬유질 12g과 단백질 15g이 들어있다. 고섬유질 식품은 일반적으로 먹는 데 시간이 더 오래 걸리고, 같은 양을 먹어도 칼로리가 더 적다. 또, 오랫동안 포만감을 느끼게 해 다이어트에 좋다.

3. 심장이 좋아진다

콩 한 컵에는 심장건강과 신경계에 좋은 엽산이 300μg(마이크로그램)이 들어 있다. 하루 권장량의 4분의 3인 양이다. 2010년 국제 학술지 Stroke에 발표된 연구에 따르면, 엽산 섭취가 증가하면 남성은 심부전으로 인한 사망이 줄어들고, 여성은 뇌졸중, 심장질환 등 전체 심혈관 사고가 줄어들었다.

콩에 풍부한 섬유질도 심장 건강에 좋다. 2013년 연구 따르면, 하루에 섬유질 7g을 추가로 섭취하면 심장혈관 질환과 심장 질환에 걸릴 위험이 크게 낮아졌다.

4. 콜레스테롤이 낮아질 수 있다

콩에 함유된 가용성 섬유소는 콜레스테롤을 낮추는 데 도움을 줄 수 있다. 미국 보건인적자원부는 하루에 5~10g의 가용성 섬유소를 섭취하면 나쁜 콜레스테롤인 LDL 콜레스테롤을 약 3~5%까지 감소시킨다고 보고했다. 콩 반 컵에서 한 컵 반을 먹으면 섭취할 수 있는 양이다.

5. 혈당을 안정시키고 당뇨병을 예방할 수 있다

콩에 들어 있는 풍부한 섬유질과 저항성 녹말은 혈당이 천천히 상승하도록 만든다. 이로써 혈당을 안정적으로 유지하는 데 도움을 준다. 실제로 2012년 연구에 따르면, 제2형 당뇨병 환자가 3주 동안 매일 콩 한 컵을 섭취했을 때 혈압이 안정적으로 유지됐다.

6. 항산화 작용을 돕는다

콩에는 이소플라본과 피토스테롤 성분이 많이 들어있다. 이는 노화와 암을 유발하는 손상으로부터 세포를 보호하는 항산화 물질이다. 미국 화학회 연구에 따르면, 검은콩이 항산화제 농도가 가장 높고, 그다음으로 붉은색, 갈색, 노란색, 흰콩 순이다.

7. 배에 가스가 찰 수 있다

콩에 풍부한 섬유질은 소화가 안 되는 특성상 장내 가스를 많이 만든다. 여기에 콩에는 라피노스라고 불리는 당류도 많이 들어있다. 우리 몸은 라피노스를 잘 분해하지 못하므로 이것을 분해 과정에서도 가스가 생긴다.

2011년 영양학 저널에 발표된 연구에 따르면, 3주 동안 매일 강낭콩이나 검은 콩 반 컵을 먹은 참가자 중 절반 정도가 첫 주에 장내 가스가 증가했다고 답했다. 다행인 것은 이들 중 대부분이 3주차가 되자 이 부작용이 진정됐다고 밝혔다.

만약 배에 차는 가스가 걱정된다면, 처음 콩을 먹을 때 3분의 1 컵이나 반 컵 정도의 적은 양으로 시작해, 점점 양을 늘리는 것이 좋다. 이로써 우리 몸이 콩을 소화하는데 익숙해지도록 만들 수 있다.

마지막으로, 콩을 꼭꼭 씹어 먹는 것과 마른 콩을 물에 반나절에서 하루 정도 담가 놓는 것도 장내 가스 발생 위험을 줄여준다.

낟알 껍질의 빛깔이 검정색인 검은콩은 대표적인 블랙푸드로 성인병 예방 및 다이어트 효과가 많습니다. 

콩의 원산지는 중국 만주부근에서 재배가 시작된것으로 알려져 있으며 우리나라에는 삼국시대 초기부터 재배되었다는 기록이 있습니다. 

콩은 흔히 밭에서 나는 쇠고기라고 부를 정도로 영양가가 뛰어납니다. 

검은콩은 일반콩과 비교해서 영양소의 함량은 비슷하지만

 노화방지 성분이 4배나 많고 성인병 예방과 다이어트에 효과가 있다고 알려져

건강식품으로 각광을 받고 있습니다. 

검은콩은 낟알 껍질의 빛깔이 검은빛을 띠는데

검은콩 씨껍질에 함유된 안토시아닌 색소는 몸에 유해한 활성산소를 없애주는

항산화 작용을 해줘서 일반콩보다도 노화방지에 4배이상 효과가 있다고 알려져 있습니다.

안토시아닌은 단풍이 드는 이유를 설명할 때 항상 언급되는 붉은색성분으로

검정콩의 씨껍질은 검정색이지만 실제로 콩을 물에 불리면 붉은색으로 우러납니다.

검정콩의 효능

1. 소화촉진

검정콩은 위를 보호해주는 역할이 있습니다

검은콩에는 양질의 단백질과 비타민b,비타미e,레시틴,사포닌 등의 

영양가 있는 성분이 많이 들어 있습니다. 

더불어 식이섬유가 풍부하고 리놀산이라는 

불포화지방산이 위장을 보호합니다. 

2. 갱년기완화

검은콩에는 에스트로겐과 유사한 작용을 하는 이소플라본 성분이 함유되어 있어

갱년기 증상 개선에 도움이 됩니다. 

글리시테인이라는 항암물질이 들어 있어 암을 예방하기에도 좋은 식품입니다.

천연 여성 호르몬제라고 불리는 검은콩으로 

갱년기에 잃었던 활력을 되찾을수 있습니다. 

3. 혈액순환

콩 단백질 25그램이상 매일 먹으면 심혈관 계통의 질환을 예방할수 있다는 

미국 FDA의 발표가 있습니다. 

식물성 에스트로겐이라고도 불리는 이소플라본 물질이 호르몬의 균형을 잡아주고

혈액순환을 원활하게 해줍니다. 

또, 풍부한 식물성 단백질과 식이섬유가 혈관내의 콜레스테롤을 배출시켜

각종 혈관질환을 예방 및 개선하는데 효능이 있습니다. 

4. 통풍치료

신장이 약해서 소변 배출이 잘 안되거나

통풍이 있는 경우 검은콩은 좋은 치료제가 됩니다.

5. 탈모예방

검은콩은 모발에도 좋은 영향을 끼치는 데요.

검은콩에는 모발에 영양분을 공급해주는 비타민B가 풍부하고 

모발의 성장에 필수성분인 시스테임이 

함유되어 있어 탈모를 예방해주면서 모발건강에도 좋습니다. 

또한, 검은콩은 두피의 혈액순환에도 도움이 되어 흰머리가 

생기는것을 막아준다고 합니다. 

6. 치매 예방

검은콩은 뇌의 기억력상승에 도움을 줍니다. 

아세틸콜린이라는 신경전달물질인 레시틴이라는 성분을 함유하고 있어 기억력을 

향상시키고 두뇌발달에 도움이 됩니다. 

7. 다이어트

검은콩 칼로리는 100G당 405KCAL일 정도로 칼로리가 높은편이지만

검은콩에 함유된 식이섬유가 포만감을 높여줘

과식을 막을수 있으며,

체내에 지방이나 노폐물이 쌓이는것을 막아줘 다이어트에 도움이 됩니다. 

검은콩 100g씩 섭취하기도 어려울정도로

섭취하게 되면 포만감이 상당한 식품입니다. 

하루권장량 30~35G정도만 꾸준하게 

섭취하게 되면 정말 

건강에 많은 도움이 되실겁니다. 

검은콩의 부작용

검은콩은 갱년기에 도움을 많이 주는 식품이지만

많이 섭취하게 되면 

여성호르몬이 과다하게 분비될수 있습니다. 

유아기 청소년기에는 적당량의 

콩을 섭취해서 여성화되는것을 방지해야 합니다. 

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검정콩 먹는법

검은콩은 껍질에 항산화 작용을 하는 안토시아닌성분과 여성호르몬을 돕는 이소플라본 성분이 있어

껍질째 같이 먹는 것이 좋습니다.

또한 날것으로 먹지 말고

살짝 볶아서 먹어주는것이 건강에 도움이 됩니다. 

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