콜드브루는 그저 얼음 위에 부어진 뜨거운 커피가 아니다. 콜드브루는 커피원두를 물에 오랫동안 담궈 만들어진 커피로 에스프레소나 핸드드립과는 다른 것이다. 고도의 기술이 필요한 것은 아니지만 콜드브루를 만드는 것은 원두 위에 물을 그냥 부어 놓고 방치하는 것보다는 조금 더 복잡하다. 하지만 다음과 같은 실수들을 피하면 아주 맛있는 콜드브루를 만들 수 있을 것이다. 블루보틀의 교육감독인 마이클 필립스가 전하는 내용을 들어보자. ‘좋은’ 원두를 사용하는 것 원두를 너무 미세하게 가는 것 비율을 잘못 계산하는 것 물 온도에 대해서 고민하는 것 농축액을 희석시키지 않는 것 냉장고에 너무 오랫동안 보관하는 것 ⓒcoffeetv.co.kr 무단 전재 및 재배포 금지 �� 5�� �����ΰ� �ڽ�Ÿ��ī ���ΰ� �ñ��ؼ� �帳���� ������������ ���Ÿ� �߾��µ� ��̰� �ִ����� �˾����� ������ ������ �ƴϾ �� ���η� ��ġ�� ����������ϴ�. Ȥ�� ���������� �Ǹ��ϴ� ����������, �̱ۿ��� �� �����ƿ�. ��̰� ���°��� ���� ��ũ�����忴�� ���������� ������ε� �����Ҵµ� �ʹ� �� ? ���� Ŀ�Ǹ��� ����(�˼��ؿ� ǥ������ �������� ��) ������ ����Ÿ��� Ŀ�� �� 5�� ���� �����̳��� ���ڴ���. ���� �ʹ� ����� ���ƿ�. ��ġ������,
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