마트에서 산 양파 중 내 눈에 띄지 않아 그늘진 구석에 박혀 있었던 녀석 한 개가 파랗게 싹이 나기 시작하길래 유리컵에 물을 채워 담근 다음 볕 잘 드는 남향 거실 창가에 며칠 두었더니 짙은 초록빛을 띠며 싱싱하고 뿌리도 튼실하게 무럭무럭 자라주어 근사한 '난' 화분을 연상케 한다. 싹 난 양파 먹어도 될까? 급:: 궁금해졌다. 그래서 알아보니 싹이 난 양파는 독성이 없고 대파 또는 쪽파와 같은 향을 지닌 식재료라고 볼 수 있다고 한다. 실례로 <대파>, <쪽파>가 없을 때 양파의 싹을 잘라서 요리에 사용해도 괜찮다고 하니 활용해 봐야겠다. 싹이 난 감자는 독성이 있기 때문에 절대로 먹어선 안되지만 싹이 난 마늘이나 양파는 독성이 없고 오히려 마늘의 경우 싹이 난 마늘이 몸에 더욱 좋다고 일부러 키워 먹는 사람이 있을 정도 ㅋㅋ 그러니 양파에 싹이 났다고 해서 버리거나 잘라내지 않아도 됨 홍여사네 창가에서 자라고 있는 양파 싹한 달 정도 볕이 잘 드는 창가에서 자란 양파 싹 완전 예술이다. 아까워서 어찌 먹을까? 양파 싹도 볕을 쬐니 초록이 더 싱그럽다. 베어 먹자니 아깝고 계속 두고 보자니 뿌리가 썩거나 잎이 시들까 봐서 안절부절이다. "양파김치 담그는 법" 에 대한 포스팅은 아래 링크를 타고 들어가시면 자세하게 포스팅 되어 있답니다. https://ancient63.tistory.com/1182 양파를 잘랐더니 싹이 있다.양파를 잘랐을 때 초록색의 싹이 내부에 존재해 당황해본 적이 많이 있습니다. 그럴 때마다 의문이 생겼습니다. 이러한 싹을 먹어도 괜찮을까? 우리는 감자 싹이 식중독을 일으킨다는 것을 매우 잘 배웠기 때문에 양파 싹에 대한 경계가 있습니다. 과연 양파 싹을 우리가 먹어도 되는 것일까요? 먹어도 됩니다.결론을 먼저 말씀드리겠습니다. 양파싹 먹어도 되나요라는 질문의 답은 '예'입니다. 우리는 왜 양파가 양파인지 이름부터 따져 볼 필요가 있습니다. 양파 이름의 유래가 '서양에서 온 파'인 것은 대부분 아실 것 같습니다. 그렇습니다. 양파는 파입니다. 하지만 예전에는 파와 양파는 전혀 다르게 생겼는데 왜 파라고 하는지 이해가 안 갔습니다. 알고 보니 양파 싹이 파와 닮았습니다. 이해를 돕기 위해 양패의 재배 원리를 링크하겠습니다. 서양에서도 먹는다.양파는 서양에서 온 것이기 때문에 서양 사람들은 양파의 싹을 먹는지 궁금했습니다. 그래서 외국 사이트를 찾아봤는데 양파 싹을 영어로 뭐라고 하는지 몰라서 당황했습니다. 결론은 Onion stalks가 양파 싹이라는 뜻입니다. 또 싹 난 양파는 Sprouted onion이라고 합니다. 제가 참고한 사이트를 보니 일부러 길러서 먹기도 하는 것 같습니다. 국내에서도 일부러 길러들 드신다.저는 잘 몰랐던 사실인데 국내에서도 이미 파 대용으로 양파를 드시는 분들이 꽤 많은 것 같습니다. 양파의 싹 혹은 줄기의 영양 성분은 우리가 먹는 양파로부터 오는 것이기 때문에 양파와 매우 흡사하다고 합니다. 따라서 영양가 있고 간편하게 파를 집에서 기르는 대안으로써 양파를 가정 재배해 드시고 계신 것 같습니다. 결론양파의 싹 혹은 줄기는 양파의 영양 성분과 흡사한 조정을 갖습니다. 대파와 비슷한 모양의 양파 싹은 먹어도 됩니다. 따라서 양파를 일부러 재배해 드셔도 좋고, 감자의 싹과는 다르게 양파를 자르다 싹이 나와도 크게 걱정하지 않으셔도 될 것 같습니다. 아래 포스팅을 참고해주세요! 원재료명 표시 규정을 알고 제대로 읽자! �����ٱ� �Ծ �dz���? ���� | 2009.03.25 | ���ϻ��� :0box | �亯:25 | ��ȸ:48937 ��Ʈ�� ���忡 ���� �ִ� ���İ� �ʹ� ��� �¶��θ����� 5kg�� 7900�� �ϱ淡 �̰� ���� ��? �ϸ� �� ������ �ߴ��ϸ� ���۷� �ٱ���� ���� ä�� ���� �Գ�. �߶� ������ �ߴµ� �Ծ �ȴٴ� �̾߱⸦ ������ ����� ���� �����Ե鲲 ������ ����������. ��ó�� �����Ѱ� ������ ���� �ij����ε� ���� ������... ���� �丮�� �� �Ĵ�� �ᵵ �Ǵ� ���� �ñ��ϳ�. ����ϰ� ������ ����� ��äĭ�� �־� �α� �ߴµ� ��...
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�ٴ� | 2009.03.26 �����ٱ�� ���� �� �־��. ���� �� ������� ���� ����� �ϰŵ��... ���� �ٱⰡ ���� ���İ� �������� ���� ������ �� ����� ��������.... ����ϰ� ������ �ؼ� ���Ķ� �����ٱ⸦ �� ����Ͻø� �ȴ�ϴ�... ����� ���鶧���� �����ٱ� �ۼ� �� ���� ���ƿ�... *^^* ��ŵ� �˴ϴ�. ���� �Ϻη� ��ũ���� ���Ĵ� Ű���� �Դ°ɿ�? �ڸ��� �� ���� �ڸ��� �� ����...���� ��ũ����������~������ �ĺ��ٴ� �����ұ�...���� �ٸ����ص� �� �ε巴�� ���� ���ƿ�~ ��ũ�������� ������ ��� �弼��~ �翬�� �Ծ �˴ϴ�~ ^^ �� ������� ��ŵ� �ſ�~ ��� ���İ� ��δ���, ���Ĵ� ���� ���� ��ܼ� �ȴ���. ������ �İ� ���� �ڶ�ä�� �ȴ���. �翬�� ���� �� ������, �Ƚ��ϰ� �弼��~!!! ���̵鿡�� ���������ε� ������ ��������...^^ ���: �̿��ٱ� 150g, ���� 1/2��, ���� ������ī 1��, ���尡�� 1/3������, �ұ� �ణ, ���⸧ 1/2ū��, �Ŀ��������� ���á����ұ� 1ū���� 1. �̿��ٱ�� ������ 1�ð��̻� �㰡 §���� �� �� 4cm���̷� ���. 2. ���Ĵ� ä��� ���� ������ī�� 4��0.3cmũ��� �ڸ���. 3. �ҿ� �Ŀ����� �θ��� ���� ������ ���ٰ� �̿��ٱ�� ���ĸ� �־� ���´�. 4. 3�� �ұ����� ���� �� ���� ������ī�� ���尡�縦 �־� �� �� �� ���ٰ� ���� �� ���� ���ұݰ� ���⸧�� �ְ� �� ���´�. �����Ѹ���� �� ���� �ѵΰ��� ���� ���������ڶ����,. ���Ĵ� ������ ���� �DZ���...�ؼ� �׳� ���� �߶� ���� ������� �Ծ��... ��ġ��� �����϶� ������ �ϼ�����,,, ������ �߶� �����ߴٰ� �Ծ �ɵ��ؿ�.. ��,,���� ��ī���н������� ����Ű���� �ִµ���...�ſ� ���� �� ���ĸ� ��� �Ѹ��� ���� ���� �ڶ�� ���� �߶� �� ���� ���� �� �ڶ��...������ ������ ���� ���Ĵ� ���� ���� ��� �����ϴ�.. ������ ��ŵ� �Ǵµ�... ���� ���� ������� �� �Ѹ�...�츮�� �Դ� �κп� �� �־ ���� ������ �ȵǿ� ��ŵ� ���� ������ �����ϴ� ���� ������ Ű��� �Ŵ� ���İ� ���հ��� ��������� �̻Ӱ� ���ϴ�. ���� �� ���հ��� ���ϴ� �Ĺ���,,,ä�ҵ��� �������� ���� Ű�����....... ��ŵ� �˴ϴ�. ���� �ٱ ������ �ִٴ� ���� ���� ���� �ְ� �ƴ� ���� �־��. ������ �� �����̶�� ���� ��� �Ŀ� �ִ� ���а� Ư�� �ٸ� �͵� ������ �Ƚ��Ͻð� ��ŵ� �˴ϴ�. �ٸ� ����......�Ŀ� ����ϱ� ������ �ƹ����� �������� ���� ����̱� ����. ��ŵ� �˴ϴ�. ���� �ٱ ������ �ִٴ� ���� ���� ���� �ְ� �ƴ� ���� �־��. ������ �� �����̶�� ���� ��� �Ŀ� �ִ� ���а� Ư�� �ٸ� �͵� ������ �Ƚ��Ͻð� ��ŵ� �˴ϴ�. �ٸ� ����......�Ŀ� ����ϱ� ������ �ƹ����� �������� ���� ����̱� ����. �Ծ �ȴ�ϴ� ���� ���� ���� �� �ڶ� ó���ִ¸Ծ���ϳ��������ϳ� ���µ� �� ģ���������� �װŹ��������� �� �ִ����İ����� �־ �丮�ϸ� ������ٰ� �Ͻõ�� ������ �ĵ� �������� �Դ°Ŵϱ�� �����ƿ� ���� ���ݲ� �� �� �մ�ϴ� ���� ���� �ñ������� ã�ƺôµ�.. �� ���� �е��� ��ð� �ֳ�... ���� �� ������� ��鰰�� ���� �־ �Ա �ϰ� �ĸ� ���ϱ� ����� �ؿ� ���������� �� ��� �־ ��ġ�� ��ƸԱ �ѵ���...���� ���� ������ ���ο� ���... �� 30�Ⱓ ���� ��� ���϶� �־��̴ٴ� �е� ��ô� ��ŵ� �����Ͻǵ� �մϴ�.. ���� re:�����ٱ� �Ծ �dz���? �财�� | 2009.03.25 ��Ʈ���� ���� ��̱���^^ �� ���� �����ٱ��� �Ծ� ������ �ʾҴµ� �׳� ����̳� �Ϲ� �丮�Ҷ� �־ ����ص� �ȴٴ� �е鵵 ��ð� ���� �ٱ ������ �־ ������ ���� �ȵȴٴ� �е� �� ��ż� ...-_-;; ��Ⱑ ��� ���� ������ �������� ��Ȯ�� �亯�� �����ð� ����Ͻô°� ������ �մϴ�.. |